Морковный торт с горохом и орехами 12 марта 2020 | 0 комментариев
Морковный торт с горохом и орехами
А вы когда - нибудь пробовали на вкус необычный торт из гороха и моркови? Предлагаем вам обязательно приготовить это вкусное и питательное блюдо. Морковный торт с добавлением гороха – это...
Подробнее
Красная икра в домашних условиях к празднику 28 ноября 2019 | 0 комментариев
Красная икра в домашних условиях к празднику
Красная икра или чёрная стоит очень дорого в магазинах. А какой же Новый год без блинов и бутербродов с икрой?! Можно, конечно же, потратить большие деньги и купить баночку. Но где гарантия, что...
Подробнее
Детские стихи про Новый год 28 ноября 2019 | 0 комментариев
Детские стихи про Новый год
В нашей подборке стихов для Нового года мы печатаем стишки для детей разного возраста. Стихи учатся очень легко и также легко запоминаются. Мы даём родителям возможность подобрать понравившийся...
Подробнее
Елочные игрушки своими руками 27 ноября 2019 | 0 комментариев
Елочные игрушки своими руками
Скоро наступит Новый год! Символ этого праздника – красиво украшенная елка. Игрушки на ней самые разнообразные, но изготовленные из тонкого стекла они часто бьются. В семьях, где есть...
Подробнее
Алкогольный коктейль «Секс на пляже» 25 ноября 2019 | 0 комментариев
Алкогольный коктейль «Секс на пляже»
Коктейль «Секс на пляже» - один из самых популярных напитков, который знают во всем мире. В его состав входит: водка, персиковый ликер, клюквенный и апельсиновый сок. Эротическое...
Подробнее

Диета при гастрите и язве желудка

Разное Рейтинг: 0 Голосов: 0 766 просмотров

Содержание:

Диета при гастрите и язве желудка

 

Причины появления гастрита или язвы желудка

Стремительный образ жизни приводит к нарушению принципов правильного и сбалансированного питания. Из-за дефицита времени у многих вырабатывается привычка питаться фаст - фудом и принимать пищу всухомятку. Эти факторы провоцируют развитие гастрита. Терапия при этом заболевании предусматривает диетическую систему питания. Один из вариантов такого рациона – стол 1. Эта диета при гастрите является наиболее жесткой, но позволяет эффективно восстановить органы, отвечающие за пищеварение. К причинам появления гастрита относится неправильное питание, пристрастие к горячим и острым блюдам, прием медикаментов, раздражающих слизистую желудка, употребление алкогольных напитков. Чтобы купировать симптомы болезни и стабилизировать работу пищеварительных органов, нужно отказаться от еды, которая раздражает стенки желудка. Для успешного лечения, кроме приема лекарственных препаратов, требуется и соблюдение диеты, которая поможет восстановить работу желудочно-кишечного тракта.

Диета при гастрите и язве желудка

 

Диета №1 при гастрите

Этот рацион предполагает употребление пищи, препятствует повреждению желудка и снижает раздражение (процесс, происходящий во внутренних органах). Для приготовления пищи применяют пароварку. Также продукты тушат, запекают или отваривают. Калорийность такой диеты достигает 2800-3000 ккал. Пищу надо употреблять от 5 до 8 раз в сутки с интервалом в 2-3 часа и выпивать по полтора литра очищенной воды. Стол 1 предусматривает питание такими продуктами.

Можно употреблять первые блюда с вермишелью мелкого размера и крупами на молочной основе или овощном отваре. Но разрешается использовать только хорошо разваренные продукты. Например: клейкий рис, овсянку или манку. На первое готовят и суп-пюре из отварного мяса нежирной свинины, говядины или мяса птицы.

Люди, которые страдают язвой или гастритом желудка, должны употреблять в пищу:

  • простоквашу, молоко цельное, однодневный кефир, творожное суфле или творожные шарики на пару, сметану, сыр, измельченный на терке, пудинги, сырники;
  • гарниры: рисовую, манную, овсяную, гречневую каши (при желании их можно сварить на молоке), а измельченные крупы применяют для приготовления котлет;
  • рыбу, очищенную от кожи, запечённую, вареную или приготовленную на пару, слабосоленую икру;
  • суфле, тефтели, котлеты, рулеты, бефстроганов из маложирных видов мяса;
  • два яйца в день;
  • выпечку: вчерашний пшеничный хлеб из муки первого или высшего сорта;
  • соусы из фруктов и сметаны;
  • закуски: заливное, паштет из куриной печени, язык отварной, докторскую вареную колбасу, ветчину;
  • десерты: муссы, кисели, конфеты «Птичье молоко»;
  • напитки: компоты, шиповниковый настой, отвар отрубей, чай зеленый или черный с 2 ст. л. молока, соки;
  • сливочное или рафинированное масло;
  • по 10 г соли в сутки.

Прожевывать пищу рекомендуется примерно по 20 раз. Это улучшит пропитку пищи слюной, благодаря чему процесс переваривания начнется во рту, а затем продолжится в пищеводе. В итоге желудок получит меньшую нагрузку. Продолжительность диеты составляет от шести месяцев до одного года.

Диета при гастрите и язве желудка

 

Исключаемая еда при гастрите

Нужно исключить из меню пищу, активизирующую секрецию: жирные виды мяса, соусы с острыми приправами, майонезы, выпечку из слоеного теста, соленые сыры, копченые колбасы и соленую или копченую рыбу. Отказаться необходимо и от отдельных овощей: грибов, лука, капусты белокочанной, щавеля, огурцов, шпината. При приготовлении каш не используют перловую и пшенную крупу.

Противопоказаны сваренные вкрутую яйца и жареная яичница. Диетический стол №1 запрещает газированные и алкогольные напитки, кофе, квас, мороженое и десерты на основе какао-бобов.

Диета при гастрите и язве желудка

 

Примерное меню диеты номер один

На этапе обострения болезни ряд продуктов оказываются под запретом. Но и в этих условиях существует возможность сделать питание разнообразным. Предлагаем вам перечень блюд, из которых следует составлять меню.

  • На завтрак можно выбрать рисовую кашу, яйцо, сухое печенье, творог, манный пудинг, чай, кефир, небольшое количество джема.
  • Второй прием пищи: фруктовое пюре, банан или печеные яблоки.
  • Обед: суп овсяный или суп-пюре из картофеля с добавлением молока или сливочного масла, морковное и кабачковое пюре, протертая отварная курица, компот.
  • Полдник: манник, сухарики, кисель или творожная запеканка.
  • Вечерний прием пищи: рыба на пару, приправленная молочным соусом или фрикадельки, картофельное пюре, салат из отварной свеклы и моркови, шиповниковый отвар.
  • На ночь: теплый чай с молоком, кислое молоко, смесь из перетертого банана и сливок или стакан молока, в которое можно добавить немного меда.

Отдельное внимание следует уделить бананам. При попадании в желудок эти фрукты обволакивают стенки органа пленкой и препятствуют негативному воздействию соляной кислоты. Поэтому при гастрите употребление бананов будет особенно полезным.

Диета при гастрите и язве желудка

 

Питание при диете 1а и 1б

Стол номер 1 подразделяется на два вида: 1а и 1б. Первый тип диеты является более жестким и предполагает потребление меньшего количества калорий в сутки – 1800-1850 ккал. Питаться по системе 1а нужно в течение первых двух недель заболевания. В это время человек испытывает сильный дискомфорт и выраженные боли. Кроме гастрита показаниями к такому питанию является ожоговое поражение пищевода, оперативное вмешательство на желудке, язвенная болезнь. 

Объем пищи делят на 6-8 приемов в день. Продукты отваривают или готовят в пароварке и перед подачей перетирают блендером до состояния пюре. Температура блюд должна быть теплой. Вечером рекомендуется выпить 200 мл молока. В этот период из меню исключают хлеб, овощи и фрукты.

После завершения диеты 1а назначается стол 1б. Этот вид отличается более высокой энергетической ценностью и предполагает употребление 2600 ккал в сутки. Регулярность приема пищи сокращается до 5-6 раз в сутки. Такой тип диеты позволяет снять некоторые ограничения и внести изменения в рацион. Больной может употреблять:

  • рис;
  • ячневую кашу;
  • пшеничную крупу;
  • вчерашний хлеб или сухари;
  • фрукты;
  • овощи.

Способ приготовления пищи остается неизменным. Все продукты едят исключительно в жидком или перетертом виде. При гастрите важно потреблять достаточное количество белка (суточная норма – 100 г). Этот элемент является строительным материалом для мышечных органов, к которым относится и желудок. Также успешное лечение обеспечивается глутамином, который содержится в пище животного происхождения. Это вещество, препятствующее аутоиммунному и воспалительному процессу.

 

Если вам понравилась статья, поделитесь с друзьями в социальных сетях и группах. Оставляйте свои комментарии и присылайте свои любимые рецепты с фото и описанием

Желаем вам приятного аппетита!



Похожие записи:

Паштет из куриной печени - рецепт с молоком без сливочного масла
Паштет из куриной печени - рецепт с молоком без сливочного масла
В разделе: Закуски
Паштет из куриной печени быстро и вкусно готовят в домашних условиях в качестве закуски. С нежным печёночным куриным паштетом можно приготовить быстрые бутерброды для завтрака или лёгкого пере...
Диетическая долма из телятины
Диетическая долма из телятины
В разделе: Вторые блюда
Диетическая долма из телятины в виноградных листьях очень полезна и вкусна! Виноградные листья рекомендуется употреблять в пищу тем, у кого больные почки. И такую еду можно есть всем, у кого слабая...
Как засолить сало в домашних условиях рецепт с видео
Как засолить сало в домашних условиях рецепт с видео
В разделе: Разное
Как правильно засолить сало? Если вы задавались этим вопросом, то эта статья вам поможет. Мы расскажем вам несколько рецептов прекрасной засолки сала
Шаурма или шаверма в домашних условиях
Шаурма или шаверма в домашних условиях
В разделе: Разное
Донер-кебаб, шаверма или шаурма в домашних условиях – это еда, которая готовится очень быстро из таких доступных и полезных продуктов, как курица, говядина, баранина или свинина, лаваш, свежи...
Теги: разное

Видеоролики по теме

Что приготовить из картошки и яиц? Такую вкуснятину вы ещё не ели!!! Fried potatoes with eggs

Что приготовить из картошки и...

18 июля 2019
Наша любимая жареная картошка с яйцами! Так просто, а вкус... Выбор остается за вами! Лучше один раз попробовать и оценить! :) Рецепт ниже под видео! На моем канале есть, еще много вкусных и простых рецептов! Подписывайтесь на канал Обязательно ЖМИТЕ на КОЛОКОЛЬЧИК, чтобы не пропустить новые...
Котлеты на пару: паровые котлеты из телятины со шпинатом [Мужская кулинария]

Котлеты на пару: паровые котлеты...

18 июля 2019
Паровые котлеты — одно из самых популярных блюд для похудения. В этом выпуске Мужской кулинарии мы расскажем, как приготовить вкусные котлеты из телятины. Мясо положи в блендер. Репчатый лук пассеруй так, чтобы не было цвета, но в то же время он прожарился. К мясу добавь яйцо и лук. Влей немного...
ЧТО ПРИГОТОВИТЬ ПРИ ОТРАВЛЕНИИ, ДИЕТА ПРИ ПИЩЕВОМ ОТРАВЛЕНИИ, РЕЦЕПТЫ ДИЕТИЧЕСКИЕ, ЧТО МОЖНО ЕСТЬ ПР

ЧТО ПРИГОТОВИТЬ ПРИ ОТРАВЛЕНИИ,...

2 июля 2019
ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА! Подписывайтесь на канал и в разделе "Кулинария" вы можете найти много рецептов в дальнейшем! Ставьте "класс", если вам понравилось видео =) Спасибо за просмотр, надеюсь видео было очень полезным. Удачного дня и до скорых встреч =) На моём канале для удобства просмотров...
ВСЯ ПРАВДА ПРО СЕМЕНА ЛЬНА, СЕМЕНА ЛЬНА КАК ПРИНИМАТЬ С КЕФИРОМ, ДИЕТА, ПАНКРЕАТИТ, ЛЕЧЕНИЕ ЖЕЛУДКА

ВСЯ ПРАВДА ПРО СЕМЕНА ЛЬНА,...

2 июля 2019
ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА! Подписывайтесь на канал и в разделе "Кулинария" вы можете найти много рецептов в дальнейшем! Ставьте "класс", если вам понравилось видео =) Спасибо за просмотр, надеюсь видео было очень полезным. Удачного дня и до скорых встреч =) На моём канале для удобства просмотров...
ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ, ДИЕТА, ЧТО ПРИГОТОВИТЬ НА ЗАВТРАК ОБЕД УЖИН, МЕНЮ НА ЦЕЛЫЙ ДЕНЬ, ПИТАНИЕ ДЛЯ СПО

ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ, ДИЕТА, ЧТО...

2 июля 2019
ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА ВМЕСТЕ С МОИМ КУЛИНАРНЫМ КАНАЛОМ! Подписывайтесь на канал и в разделе "Кулинария" вы можете найти много рецептов в дальнейшем! Ставьте "класс", если вам понравилось видео =) Спасибо за просмотр, надеюсь видео было очень полезным. Удачного дня и до скорых встреч =) На...
ЗАМЕНЯЕМ ВРЕДНОЕ НА ПОЛЕЗНОЕ, ЧЕМ ЗАМЕНИТЬ ПРОДУКТЫ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ, ПП ЕДА, ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ, ЗАМЕН

ЗАМЕНЯЕМ ВРЕДНОЕ НА ПОЛЕЗНОЕ,...

2 июля 2019
ЗАМЕНЯЕМ ВРЕДНОЕ НА ПОЛЕЗНОЕ ЧЕМ ЗАМЕНИТЬ ПРОДУКТЫ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ ПП ЕДА ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ ДИЕТА КАК ПОХУДЕТЬ Подписывайтесь на канал =) и в разделе "Кулинария" вы можете найти много рецептов в дальнейшем! Ставьте "класс", если вам понравилось видео. Спасибо за просмотр, надеюсь видео было...
3 РЕЦЕПТА для КЕТО ДИЕТЫ, для тех кто ЛЮБИТ по ЖИРНЕЕ

3 РЕЦЕПТА для КЕТО ДИЕТЫ, для...

2 июля 2019
В мире существует огромное количество диет. В последнее время становится очень популярной Кето диета. Основная задача Кето диеты перепрограммировать обмен веществ так, чтобы организм извлекал энергию не из глюкозы, а из жиров, и не только тех, которые поступают с пищей. Соответственно в рационе...
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!