Брют: что о нём нужно знать 21 июля 2021 | 0 комментариев
Брют: что о нём нужно знать
Подробнее
Особенности немецкого виноделия 15 марта 2021 | 0 комментариев Подробнее
Морковный торт с горохом и орехами 12 марта 2020 | 0 комментариев
Морковный торт с горохом и орехами
А вы когда - нибудь пробовали на вкус необычный торт из гороха и моркови? Предлагаем вам обязательно приготовить это вкусное и питательное блюдо. Морковный торт с добавлением гороха – это...
Подробнее
Красная икра в домашних условиях к празднику 28 ноября 2019 | 0 комментариев
Красная икра в домашних условиях к празднику
Красная икра или чёрная стоит очень дорого в магазинах. А какой же Новый год без блинов и бутербродов с икрой?! Можно, конечно же, потратить большие деньги и купить баночку. Но где гарантия, что...
Подробнее
Детские стихи про Новый год 28 ноября 2019 | 0 комментариев
Детские стихи про Новый год
В нашей подборке стихов для Нового года мы печатаем стишки для детей разного возраста. Стихи учатся очень легко и также легко запоминаются. Мы даём родителям возможность подобрать понравившийся...
Подробнее

Особенности немецкого виноделия

work
.

В Германии представлено крупное винное производство, благодаря чему она входит в ТОП 10 лидирующих стран во всем мире. Белые вина особенно востребованы и насчитывают порядка 2/3 ежегодных поставок.

История

В Германии такое ремесло как виноделие возникло с приходом римлян. Уже в IV веке вблизи Рейна и Мозеля были шикарные виноградники, а к XV веку началась культивация рислинг. Данный сорт получил свою популярность в XVIII столетии. Новые собственники в 1803 году сразу обратили внимание на оригинальный терруар, подходящий для производства сухих вин.

После окончания 1945 года наступил новый этап в ремесле, благодаря росту объемов производства винной продукции. Вот уже в 1971 году был принят закон, который разрешил производство вин на любых виноградниках. В следствии этого произошло временное падение популярности напитков.

Благодаря тому, что в 90-х годах изменилось законодательство, показатели качества напитков и их популярность стали постепенно восстанавливаться. Уже в 2002 году была принята новая классификация, вернувшая былую востребованность.

Сорта

Из Германии поставляются самые разнообразные сорта вин. Но существует перечень наиболее популярных.

Рислинг

В разных регионах данный сорт ощущается по-особенному. В Мозеле ощутима выраженная кислотность, ароматный букет цветов. В Рейнгау ощутима минеральность. В Рейнгессене напиток имеет большую мягкость.

Пино нуар

Бургундский сорт славится по всему миру. Напиток может быть красным, розовым. Эти сорта радуют точными ароматами ягод и цветов.

Сильванер

Используется для получения сухого вина, которое порадует насыщенным ароматом спелых слив, свежих яблок и нотками цитрусовых. Также выпускаются десертные вина.

Производственные регионы

Германия не относится к тем странам, где выращивание винограда возможно в любом регионе. Виноградники расположены всего в нескольких уголках.

Рейнхессен

Большой регион, площадь которого составляет 26 тыс. га. Здесь теплый климат, холмистый рельеф, осадки выпадают редко. На севере расположены терруары, используемые для выращивания рислинга. Вина, которые получены в этом месте, радуют мягкостью, душистостью.

Производители

В этом регионе популярна компания Gunderloch.

Пфальц

Еще один большой регион, в котором расположено несколько промышленных компаний. Вина отличаются насыщенным вкусом, особенно востребованы в самой Германии. В производстве используются только отборные плоды.

Производители

Известны такие гиганты, как Maximin Grunhause, Domdechant Werner.

Баден

Это солнечный регион, который радует теплым климатом. Он размещен на юге. Здесь представлены качественные сухие вина.

Производители

Известны такие производители, как Weingut Van Volxem, Weingut Dr. Fischer.

Особенности выбора немецкого вина

Найти данные о сортах, регионе и сроке выдержки можно на этикетке. Дополнительно на этикетке напитков высшей категории QmP есть информация о фирме.

Значок Auslese рассказывает о том, что вызревшие ягоды отделялись от недозрелых. Spatlese указывает на то, что сбор урожая проходил поздно, а Eiswein - вино, сделанное из мороженых ягод. Kabinett можно увидеть на полусухих напитка, сделанных из ягод основного урожая.

Купить вина Германии можно в фирме "Vinicom" по разумной цене. Здесь представлены оригинальные вина из разных регионов. Компания осуществляет импорт вин более 25 лет, поставляя их в рестораны и магазины.



Похожие записи:

Заготовки из шелковицы на зиму
Заготовки из шелковицы на зиму
В разделе: Разное
Шелковица (или тутовник) обладает богатым витаминно - минеральным составом, поэтому многие хозяйки предпочитают не только смаковать свежей ягодой, но и заготавливать ее впрок. Шелковица на зиму мож...
Самый вкусный салат с кальмарами
Самый вкусный салат с кальмарами
В разделе: Салаты
Самый вкусный салат с кальмарами - очень вкусное и питательное блюдо, которое прекрасно сочетается практически со всеми видами вторых блюд. Салат употребляют как до, после, так и вместо второг...
Отбивные из говядины по - немецки
Отбивные из говядины по - немецки
В разделе: Вторые блюда
Клопси из говядины - это по-нашему отбивные из говядины. Название клопси происходит от немецкого слова klopfen отбивать, потому что благодаря отбиванию и другим маленьким хитростям, которые есть в ...
Морковный торт с горохом и орехами
Морковный торт с горохом и орехами
В разделе: Выпечка
А вы когда - нибудь пробовали на вкус необычный торт из гороха и моркови? Предлагаем вам обязательно приготовить это вкусное и питательное блюдо. Морковный торт с добавлением гороха – это оче...

Видеоролики по теме

Шоколадный фондан: самый нежный десерт [Мужская кулинария]

Шоколадный фондан: самый нежный...

18 июля 2019
Шоколадный фондан придумал французский шеф-повар. Этот вкусный десерт так любят многие за то, что он жидкий внутри и тает во рту. В этом выпуске Мужской кулинарии мы расскажем, как приготовить шоколадный десерт в домашних условиях. Смешай растопленное сливочное масло и кусочки темного шоколада....
Разновидности пищевого пергамента,различия и особенности.

Разновидности пищевого...

18 июля 2019
Я в google+ - Оставайтесь с нами, друзья, и вы увидите еще много интересного! Сообщите какие рецепты вы бы хотели увидеть! Пишите комментарии, ставьте пальцы вверх и участвуйте в жизни канала, Ваше мнение для нас очень важно!
Бублики и сушка в одном рецепте, маковые палочки.

Бублики и сушка в одном рецепте,...

18 июля 2019
Кухонный-кремневый коврик для раскатки теста: Кухонный силиконовый набор,выдувной(5 шт): Переход на сайт " NEWCHIC" : Рецепт теста: 175 мл холодной воды ( не ледяной), 10 гр прессованных дрожжей (3-4 гр. сухих ), 40 гр.сл.масла, 75 гр сахара, 3 гр соли, 1 пакетик ванильного сахара,...
Творожное нежное печенье. Готовить легко и быстро.

Творожное нежное печенье....

18 июля 2019
Подписывайтесь на мой канал: Кухонный-кремневый коврик для раскатки теста: Перейти на сайт NEWCHIC: Оставайтесь с нами, друзья, и вы увидите еще много интересного! Сообщите какие рецепты вы бы хотели увидеть! Пишите комментарии, ставьте пальцы вверх и участвуйте в жизни канала, Ваше...
ПИРОЖКИ С ЯБЛОКАМИ.  Рецепт теста для пирожков.

ПИРОЖКИ С ЯБЛОКАМИ. Рецепт...

18 июля 2019
Подписывайтесь на мой канал: Приготовление смазки-красивая колеровка: Равномерная сетка для пекаря: Кухонный силиконовый набор,выдувной(5 шт): Кухонный-кремневый коврик для раскатки теста: Перейти на сайт NEWCHIC: Оставайтесь с нами, друзья, и вы увидите еще много интересного!...
Торт "ДАМСКИЕ ПАЛЬЧИКИ " со сметанным кремом. Нежный, воздушный торт.

Торт "ДАМСКИЕ ПАЛЬЧИКИ " со...

18 июля 2019
Подписывайтесь на мой канал: Заварное тесто: Нержавеющие формы для торта: Вращающаяся подставка для торта: Кухонный-кремневый коврик для раскатки теста: Перейти на сайт NEWCHIC: Оставайтесь с нами, друзья, и вы увидите еще много интересного! Сообщите какие рецепты вы бы хотели...
Вкусные БУЛОЧКИ ЖАВОРОНКИ из постного дрожжевого теста/BOTTLES OF THE LUSTON

Вкусные БУЛОЧКИ ЖАВОРОНКИ из...

18 июля 2019
Подписывайтесь на мой канал: Кухонный-кремневый коврик для раскатки теста: Перейти на сайт NEWCHIC: Оставайтесь с нами, друзья, и вы увидите еще много интересного! Сообщите какие рецепты вы бы хотели увидеть! Пишите комментарии, ставьте пальцы вверх и участвуйте в жизни канала, Ваше мнение...
ВИДЫ ЧАЯ, ВКУСОВЫЕ ОСОБЕННОСТИ И ТОНКОСТИ ЗАВАРИВАНИЯ ЧАЯ, ЧАЙ КАКОЙ ВЫБРАТЬ, РАЗНОВИДНОСТИ ЧАЯ И КО

ВИДЫ ЧАЯ, ВКУСОВЫЕ ОСОБЕННОСТИ И...

2 июля 2019
ВИДЫ ЧАЯ ВКУСОВЫЕ ОСОБЕННОСТИ И ТОНКОСТИ ЗАВАРИВАНИЯ ЧАЯ ЧАЙ КАКОЙ ВЫБРАТЬ РАЗНОВИДНОСТИ ЧАЯ И КОФЕ Подписывайтесь на канал и в разделе "Кулинария" вы можете найти много рецептов в дальнейшем! Ставьте "класс", если вам понравилось видео =) Спасибо за просмотр, надеюсь видео было очень полезным....
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!