Красная икра в домашних условиях к празднику

Красная икра или чёрная стоит очень дорого в магазинах. А какой же Новый год без блинов и бутербродов с икрой?! Можно, конечно же, потратить большие деньги и купить баночку. Но где гарантия, что вы купите настоящую икру, а не подделку. И если быть честными, то и не каждый может позволить себе потратить огромную сумму всего лишь за маленькую баночку. Но наш народ очень изобретателен. Если уж в магазинах продаётся суррогат, а не настоящий продукт, то почему же дома нельзя изготовить имитацию икры? По крайней мере будем знать из чего приготовлен этот заменитель. Не удивляйтесь: получится очень вкусная и безопасная для здоровья закуска! Предлагаем вам простой пошаговый рецепт бюджетного заменителя дорогостоящего продукта. Агар – агар можно заменить обычным желатином. Но только надо помнить, что икринки из желатина могут быстро растаять, а с агар – агар они выдержат и сорокоградусную жару. Растительное масло можно использовать повторно для приготовления других блюд.

Ингредиенты для красной икры:

• 160 гр. рыбы
• 250 мл воды
• ½ ч. л. соли
• 5 гр. агар - агар
• пищевой краситель по цвету и вкусу
• 1 листок лавра
• 100 мл подсолнечного масла

Приготовление красной икры к празднику:

1. Налейте в стакан или чашку растительное масло и поставьте его в морозильник перед началом готовки.

2. В холодную подсолённую воду опустите очищенную свежую рыбу и любые рыбные обрезки (если они у вас есть). Добавьте лавровый лист и поставьте на огонь. Варите 15 – 20 минут после закипания. Не забудьте снять пенку.

3. Выньте специи и рыбу из бульона и процедите его через мелкое сито или марлю. Добавьте в него агар – агар, 1 каплю красного красителя и варите еще 5 минут. Рыбный бульон по консистенции должен напоминать жидкий кисель.

4. Шприцом без иглы или пипеткой наберите бульон. Из морозилки достаньте масло и капните каплю бульона в чашку с маслом. Красный бульонный шарик сразу застынет и «икринка» начнет опускаться на дно. Капайте бульон до тех пор, пока он не закончится.

5. Через мелкое сито слейте масло, а получившиеся шарики переложите в герметичную посуду. Икринки простоят в холодильнике около семи дней и не испортятся.

6. Подавайте к праздничному столу с блинами или приготовьте вкусные бутерброды с икрой.

Если вам понравилась статья, поделитесь с друзьями в социальных сетях и группах. Оставляйте свои комментарии и присылайте свои любимые рецепты с фото и описанием

Желаем вам приятного аппетита!

---

Помидоры, фаршированные грибами

---

Похожие записи:

Салат классический с кальмарами и красной рыбой В разделе: Салаты Приготовить классический салат из морепродуктов, в состав которого входят кальмары, креветки, красная рыба и красная икра не каждому по карману. Но поверьте на слово: салат обалденно вкусный и сытный.	Тарталетки с семгой и сливочным сыром — пошаговый рецепт с видео В разделе: Закуски Тарталетки с семгой и сливочным сыром можно подать на фуршете или перед горячим блюдом.  Изысканное сочетание нежной рыбы и ароматного сыра, яркое оформление и простота ингредиентов – во...
Царский салат с красной рыбой В разделе: Салаты Царский салат с красной рыбой и креветками готовится обычно на праздничный стол. Состав салата очень простой и готовить его совсем несложно. Отварной картофель, красная рыба, красная икра и яйца вы...	Очень быстрая домашняя засолка горбуши В разделе: Закуски Каждому из нас иногда очень хочется полакомиться красной рыбой. Тем более, что в этой рыбе содержится очень много веществ, полезных для нашего организма. Мясо  горбуши содержит множество ...