Сочные и вкусные пельмени

Кто же не любит вкусные и сочные пельмени? Готовят их с фаршем из разных сортов мяса: говядины, свинины, птицы. Идеальным считается сочетание двух сортов мяса. В фарш добавляют лук, чеснок, грибы и другие вкусные продукты. Но чтобы тесто при варке пельменей не разваривалось, добавьте в муку растительное масло. Оно получится податливым, эластичным и не будет расплываться в воде. Подают пельмени в качестве самостоятельного второго блюда. В нашем пошаговом простом рецепте мы расскажем вам, как просто и быстро приготовить сочные пельмени и идеальное тесто для них. 

Ингредиенты:

для теста

• 550 - 600г муки
• 1 ч. л. соли
• 190 мл воды (тёплой, кипячёной)
• 60 мл растительного масла
• 2 яйца

для фарша

• 600г мясного фарша
• 2 луковицы
• 3 - 4 зубчика чеснока (по желанию)
• 70 мл воды
• соль по вкусу
• перец по вкусу

Приготовление:

1. Горячую воду, но не кипяток, размешать с растительным маслом.

2. Просеять в глубокую миску 500 г муки. Сделать в ней углубление, разбить в него 2 яйца. Налить в лунку горячую воду с маслом, посолить. Замесить крутое тесто: сначала вилкой в миске, а затем на столешнице, постепенно добавляя остатки муки. Тесто тщательно вымесить до эластичности и поместить в целлофановый пакет на 15 – 20 минут.

3. Очистить лук, разрезать его на части и измельчить вместе с дольками чеснока блендером или мясорубкой.

4. Готовую смесь выложить в фарш, добавить воду для сочности, посолить, поперчить и тщательно перемешать.

5. Налить в кастрюлю воды, посолить и оставить закипать.

6. От теста отрезать небольшую часть, скатать из неё колбаску диаметром около сантиметра и порезать её на полоски 0,5 см толщиной. Каждую полоску обмакнуть в муку и скалкой раскатать их на круглые тонкие лепёшки. Также поступить и с остальным тестом.

7. На середину каждую лепёшки вилкой положить небольшое количество фарша и защипнуть края.

8. Когда все пельмени будут налеплены, опустить их в кипящую воду вместе с лавровым листом и варить до готовности около 5 минут после закипания воды.

Подавать к столу с бульоном или без него, со сметаной, сливочным маслом или горчицей – решать вам.

Если вам понравилась статья, поделитесь с друзьями в социальных сетях и группах. Оставляйте свои комментарии и присылайте свои любимые рецепты с фото и описанием

Видео рецепт сочных не разваривающихся пельменей

Желаем вам приятного аппетита!

---

Ризотто из куриных желудочков || Рассыпчатая гречка с курицей и грибами в горшочке

---

Похожие записи:

Отбивные из говядины по - немецки В разделе: Вторые блюда Клопси из говядины - это по-нашему отбивные из говядины. Название клопси происходит от немецкого слова klopfen отбивать, потому что благодаря отбиванию и другим маленьким хитростям, которые есть в ...	Котлеты из фарша в духовке - рецепт, фото В разделе: Вторые блюда Котлеты из фарша в духовке получаются аппетитные и очень сочные, если вы приготовите их быстро и вкусно по моему пошаговому рецепту с фото. Фарш для котлет используйте магазинный или приготовьте ег...
Как быстро приготовить куриные отбивные под грибной шубой В разделе: Вторые блюда Куриные отбивные под грибной шубой изысканное блюдо для гурманов. Сочные и нежные отбивные под грибной шубой можно подать как отдельное блюдо, а можно и как добавление к гарниру. Куриные отбивные х...	Запеченные рулетики из филе минтая В разделе: Вторые блюда Запеченные рулетики из филе минтая - это очень вкусное и ароматное рыбное блюдо, в котором сухое филе минтая превращается в сочное и нежное мясо.