Запечённая утка с апельсинами в винном соусе

Запеченная утка с апельсинами в винном соусе – это праздничное, но очень простое в приготовлении блюдо. Если вы не знаете, что приготовить на Новый год, день рождения или просто к праздничному столу – запеките в духовке утку с апельсинами! Для быстроты приготовления, создания пикантного вкуса и получения нежного, сочного мяса, добавьте в блюдо вино при приготовлении. Данный рецепт – один из самых популярных во французской кухне. Подать готовую утку к столу вы можете в качестве холодной или горячей закуски или с гарниром вторым блюдом на обед или ужин.   

Ингредиенты:

• 1 тушка утки (2 кг)
• 2 апельсина (300 гр.)
• 150 мл крепленого сладкого вина
• 15 гр. соуса из клюквы (рецепт соуса)
• 15 гр. соли (1,5 ч. л.)
• 2 гр. черного молотого перца (1/3 ч. л.)
• 1 ст. л. муки

Приготовление:

1. Апельсины замочить на 15 минут в горячей воде, чтобы нейтрализовать вредные вещества, которыми могли быть обработаны эти фрукты, потом насухо обтереть и срезать цедру.

2. Утку снаружи и внутри натереть солью и перцем.

3. Апельсиновую цедру связать нитью и вложить в утку.

4. Утку снаружи обмотать ниткой, положить в глубокую жаропрочную форму и запекать 2 - 2,5 часа при температуре 180 градусов (из расчета: по 10 минут на каждые 150 гр. мяса). Тушку периодически поливать соком, который выделится во время запекания птицы.

5. За то время, пока утка будет печься в духовке, апельсины разделить на дольки и как можно аккуратнее убрать белые перегородки.

6. Готовую утку вынуть из формы. К соку долить вино, соус из клюквы, муку, перемешать, положить мякоть апельсинов, отправить еще на 10 минут в духовку.

7. Запеченную утку с апельсинами можно приготовить заранее, а перед подачей на стол мясо порезать на порционные кусочки, выложить в соус и разогреть в духовке. На гарнир можно подать пшенную кашу с капустой.

Если вам понравилась статья, поделитесь с друзьями в социальных сетях и группах. Оставляйте свои комментарии и присылайте свои любимые рецепты с фото и описанием

Желаем вам приятного аппетита!

---

Помидоры, фаршированные грибами || Фаршированная курица печёночным паштетом

---

Похожие записи:

Фаршированная яблоками утка в духовке В разделе: Вторые блюда Фаршированная яблоками утка в духовке с золотистой аппетитной корочкой на красивом блюде станет украшением любого праздничного стола. Приготовить такое блюдо можно на день рождения или юбилей. Гост...	Утка с тушеной капустой В разделе: Вторые блюда Нежное филе утки с тушёной капустой, приготовленное на овощной «подушке» в винном соусе – очень вкусное и сытное. Приготовить его можно вторым блюдом на обед или ужин. Мягкость ут...
Как быстро приготовить мясные фрикадельки В разделе: Вторые блюда Мясные фрикадельки в томатном соусе приготовить очень легко и быстро. Готовый мясной фарш можно купить в магазине, но лучше приготовить самой. Для фарша подойдёт свинина, говядина. Не менее вк...	Индейка в соевом соусе В разделе: Вторые блюда Мясо индейки не только вкусное, но и полезное. В отличии от куриного мяса, в нем содержится большое количество белка, что и делает его диетическим в сравнении с другими видами мяса. Приготовление и...