Морковный торт с горохом и орехами 12 марта 2020 | 0 комментариев
Морковный торт с горохом и орехами
А вы когда - нибудь пробовали на вкус необычный торт из гороха и моркови? Предлагаем вам обязательно приготовить это вкусное и питательное блюдо. Морковный торт с добавлением гороха – это...
Подробнее
Красная икра в домашних условиях к празднику 28 ноября 2019 | 0 комментариев
Красная икра в домашних условиях к празднику
Красная икра или чёрная стоит очень дорого в магазинах. А какой же Новый год без блинов и бутербродов с икрой?! Можно, конечно же, потратить большие деньги и купить баночку. Но где гарантия, что...
Подробнее
Детские стихи про Новый год 28 ноября 2019 | 0 комментариев
Детские стихи про Новый год
В нашей подборке стихов для Нового года мы печатаем стишки для детей разного возраста. Стихи учатся очень легко и также легко запоминаются. Мы даём родителям возможность подобрать понравившийся...
Подробнее
Елочные игрушки своими руками 27 ноября 2019 | 0 комментариев
Елочные игрушки своими руками
Скоро наступит Новый год! Символ этого праздника – красиво украшенная елка. Игрушки на ней самые разнообразные, но изготовленные из тонкого стекла они часто бьются. В семьях, где есть...
Подробнее
Алкогольный коктейль «Секс на пляже» 25 ноября 2019 | 0 комментариев
Алкогольный коктейль «Секс на пляже»
Коктейль «Секс на пляже» - один из самых популярных напитков, который знают во всем мире. В его состав входит: водка, персиковый ликер, клюквенный и апельсиновый сок. Эротическое...
Подробнее

Утка с тушеной капустой

Вторые блюда Рейтинг: 0 Голосов: 0 560 просмотров

Нежное филе утки с тушёной капустой, приготовленное на овощной «подушке» в винном соусе – очень вкусное и сытное. Приготовить его быстро и вкусно можно вторым блюдом на обед или ужин. Мягкость утиному мясу придадут капустный сок и сладкое вино. Для аппетитного аромата добавьте приправы. В данном пошаговом рецепте с фото процесса приготовления мы использовали кориандр.  

      

Ингредиенты:

  • 1 тушка утки (примерно 2 кг)
  • 1 вилок капусты белокочанной (1 кг)
  • 5 шт. моркови (0,5 кг)
  • 1 – 2 головки репчатого лука (150 гр.)
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 200 мл крепленого сладкого вина (например, херес)
  • 1 ст. л. соли (25 гр.)
  • 1 ч. л. кориандра (5 гр.)

 

Приготовление:

1. Утку порезать на порционные куски и обжарить в масле на сильном огне. Затем огонь уменьшить, кастрюлю объемом 5 л, в которой и будет готовиться тушёная капуста с уткой, накрыть крышкой и тушить 20 мин.

Тушёная капуста с уткой

2. Пока мясо готовится (если оно не пустит достаточно жидкости, то в кастрюлю можно влить 1-2 столовых ложки воды), подготовьте овощи: морковь надо натереть на крупной терке, лук очистить и порезать кубиками, капусту нашинковать и посолить. Перемешать.  

Тушёная капуста с уткой

3. Утку временно выложить из кастрюли. В оставшемся от утки жире слегка обжарить лук с морковью, сверху положить капусту, а на неё выложить утиное мясо. Накрыть крышкой и тушить 1 час на малом огне. Проверить на готовность.

Тушёная капуста с уткой

4. Утиные мясные кусочки еще раз вынуть, овощи посыпать кориандром, залить вином и перемешать. Мясо утки снова выложить на овощи, довести жидкость до кипения и, не накрывая крышкой, немного выпарить (внимательно следите, чтобы капуста не подгорела).

Утка с тушеной капустой

 

Если вам понравилась статья, поделитесь с друзьями в социальных сетях и группах. Оставляйте свои комментарии и присылайте свои любимые рецепты с фото и описанием

Желаем вам приятного аппетита!



Похожие записи:

Запечённая утка с апельсинами в винном соусе
Запечённая утка с апельсинами в винном соусе
В разделе: Закуски
Запеченная утка с апельсинами в винном соусе – это праздничное, но очень простое в приготовлении блюдо. Если вы не знаете, что приготовить на Новый год, день рождения или просто к праздничном...
Фаршированная яблоками утка в духовке
Фаршированная яблоками утка в духовке
В разделе: Вторые блюда
Фаршированная яблоками утка в духовке с золотистой аппетитной корочкой на красивом блюде станет украшением любого праздничного стола. Приготовить такое блюдо можно на день рождения или юбилей. Гост...
Окрошка на воде с колбасой
Окрошка на воде с колбасой
В разделе: Первые блюда
Окрошка – популярное летнее блюдо, которое имеет многовековую историю. Конечно, классический рецепт за долгое время претерпел множество изменений. На данный момент известны десятки ...
Борщ с капустой и сушеными грибами
Борщ с капустой и сушеными грибами
В разделе: Первые блюда
Вкусный и наваристый борщ - одно из любимых блюд многих народов. Готовить его можно с мясом и без него, с грибами и рисом, с перловкой и пшеном, с рыбой и с беконом. Сегодня мы приготовим постный д...

Видеоролики по теме

Деликатес: как запечь утку с цыпленком и перепелкой [Мужская кулинария]

Деликатес: как запечь утку с...

18 июля 2019
В мужской кулинарии чем больше мяса, тем лучше. В этом выпуске шеф-повар кафе «Кусочки» Максим Горячев покажет, как приготовить утку «матрешку» — настоящий деликатес для мужчин. «Матрешка» — это домашняя утка, внутри которой цыпленок. А его при этом фаршируют перепелкой. Сначала перепела...
Домашняя кухня Гордона Рамзи, 04. Как всех поразить и удивить?

Домашняя кухня Гордона Рамзи,...

18 июля 2019
Гордон раскроет секреты рецептов роскошных блюд, которые надолго запомнятся всем. На завтрак - круасаны, фаршированные сосисками и сыром. На обед - острый мексиканский суп. На ужин - хрустящая запечённая утка в соусе и острый банановый тарт татен.
Блюдо, которым я ПОКОРИЛА свекровь  Утка с луковыми рулетиками

Блюдо, которым я ПОКОРИЛА...

18 июля 2019
Жду ваши отзывы :) Попробуйте приготовить! Ну, очень вкусно! Утка с луковыми рулетиками. Блюдо, которым я покорила свекровь. Плюс пельменное #тесто. Как я сушу лук и где его использую, я показала здесь #рецепт: • Утка - 1,5 кг • Лук - 2 шт. • Морковь - 1 шт. • Масло растительное - 2 ст.л. •...
ИЗУМИТЕЛЬНО ВКУСНЫЙ ПЛОВ! Очень ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ! Как приготовить плов. Плов с изюмом.

ИЗУМИТЕЛЬНО ВКУСНЫЙ ПЛОВ! Очень...

2 июля 2019
Плов с уткой. Утка филе - 500 г. Жир - 130 г. (растительное масло 130г) Рис круглозерный - 600 г. Лук - 180 г. Морковь - 500 г. Изюм (черный) - 170 гр. Соль - 1,5 ст.л. Филе утки отделим от жира. Жир нарежем на небольшие кусочки, а мясо на квадратики. Очищенную морковь нарежем соломкой. Лук...
Утка с Яблоками Очень Сочная и Нежная (Duck with Apples Recipe)

Утка с Яблоками Очень Сочная и...

2 июля 2019
Утка очень нежная, она такая получается потому что я ее готовлю в рукаве, соус добавляет особый вкус ********************************************* ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ: Радуйте своих любимых новыми блюдами Рецепт: Утка 2 кг Яблоки 4-5 шт. Орехи 50 грамм Изюм 50 грамм Корица 1 чайная...
Запеченная Утка с Гречкой (Очень Нежная и Сочная)  How To Make Roasted Duck

Запеченная Утка с Гречкой (Очень...

2 июля 2019
Утка очень нежная, она такая получается потому что я ее готовлю в рукаве, также у меня есть рецепт утки с яблоками ********************************************* ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ: Радуйте своих любимых новыми блюдами Рецепт: Утка 1.5-2 кг. Гречка Соль 2/3 чайные ложки Лавровый лист...
Меню на Новый Год  + Рецепт Гуся | New Year's Eve Dinner Menu

Меню на Новый Год + Рецепт Гуся...

2 июля 2019
В этом видео хочу показать, что можно приготовить на Новый Год. Я думаю, каждый для себя здесь что-то возьмет. Хороших вам праздников, мои любимые!!! Рецепты Праздничных Блюд на Новый Год и Рождество: Рецепты Закусок, На праздничный Стол Салаты - домашние рецепты, лучше вас их никто не...
Меню на Рождество + Рецепт Индейки | Christmas Dinner Ideas + Turkey Recipe

Меню на Рождество + Рецепт...

2 июля 2019
Подобрала для вас, то что можно приготовить на Католическое Рождество, хотя это меню можно использоваь на Новогдний стол.Я думаю, каждый для себя здесь что-то возьмет. Хороших вам праздников, мои любимые!!! **************************************** Рецепты Праздничных Блюд на Новый Год и...
Утка По-Пекински в Домашних Условиях + Соус | How to Make Peking Duck at Home

Утка По-Пекински в Домашних...

2 июля 2019
Я понимаю что утку по-пекински не приготовишь на 100% правильно в домашних условиях, нужна специальная печь, специи. Но насколько это возможно было сделать, я сделала. Рецепт Ниже под Видео!!! А Также Плейлисты с Другими Рецептами на Моем Канале! ******************************************* НА...
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!