Овощной суп - пюре с грибами без мяса

Очень вкусный овощной суп - пюре с грибами, с нежным вкусом и приятной кремовой текстурой, обязательно понравится всем членам вашей семьи. Простой пошаговый рецепт с фото и видео поможет вам очень быстро и вкусно приготовить сытное первое блюдо всего за 30 – 40 минут. Набор продуктов минимальный, бюджетный суп готовится с овощами без мяса. Его заменяют грибы. Густоту супа можно регулировать уменьшением или увеличением количества картофеля, моркови, грибов и лука . Сливки могут быть любой жирности, в зависимости от вашего рациона питания.  Шампиньоны можете заменить любыми другими грибами.

Ингредиенты:

• 300 г грибов (шампиньоны)
• 500 г картофеля
• 1 шт. моркови
• 1 шт. луковица
• 3 ст. л. растительного масла
• 2,5 л воды
• 200 мл сливок (любой жирности)
• соль по вкусу
• 1 лавровый лист
• перец по вкусу

Приготовление:

1. Лук и морковь вымыть, очистить и порезать кубиками. Картофель помыть, почистить и нарезать крупным кубиком.

2. В варочную кастрюлю налить растительного масла, раскалить его и засыпать лук. Обжарить его до прозрачности. . Затем добавить к луку морковь  и тушить 1 -2 минуты.

3. Высыпать в кастрюлю картофель и потушить ещё 2 минуты, постоянно перемешивая, чтобы не пригорело.

4. Залить овощи водой, добавить лавровый лист и варить до готовности примерно минут 15.

5. За это время нужно подготовить грибы: вымыть, обсушить и мелко нарезать. На сковороду налить масло, нагреть его и высыпать грибную массу. Тушить примерно 7 – 10 минут до испарения жидкости и готовности. Посолить, поперчить и перемешать.

6. Вынуть из готового овощного бульона лавровый лист, опустить в жидкость блендер и превратить овощи в пюре.

7. Добавить в пюре грибы, посолить, вылить в массу сливки и тщательно перемешать. Как только суп закипит, снять с огня и разлить по тарелкам, посыпав зеленью.

Вкусный и ароматный овощной суп – пюре с грибами готов!  Добавьте в тарелки сухарики и подавайте на стол.

Если вам понравилась статья, поделитесь с друзьями в социальных сетях и группах. Оставляйте свои комментарии и присылайте свои любимые рецепты с фото и описанием

Видео рецепт овощного супа - пюре с грибами

Желаем вам приятного аппетита!

---

Борщ по-украински || Рыбный суп из горбуши

---

Похожие записи:

Печень, тушеная с грибами, в горшочке В разделе: Вторые блюда Печень - это один из проуктов, доступных для бюджета. Приготовить печень можно очень быстро, порезав её на небольшие тонкие ломтики и быстро обжарив на сковороде. Это будет самый простой и быстрый ...	Баклажаны, запеченные с грибами в горшочке В разделе: Вторые блюда Баклажаны, запеченные с грибами в горшочке простое и быстрое в приготовлении блюдо. Это блюдо не требует большого количества продуктов. Сейчас наши магазины наполнены овощами и фруктами круглый год...
Очень вкусный кислый суп с грибами и фасолью В разделе: Первые блюда Кислый суп — традиционное блюдо азиатских стран, которое часто делают также и острым. Обычно его готовят из различных овощей, поэтому такой супчик получается диетическим, низкокалорийным, вег...	Постный овощной суп с фасолью и лапшой В разделе: Первые блюда Постный овощной суп с фасолью и лапшой простой в приготовлении и доступен семье с небольшим доходом. Несмотря на то, что это блюдо бюджетного варианта и готовится без мяса, оно получается очень вку...