Борщ по-украински

Борщ - это самое известное украинское блюдо уже много лет. Борщ по-украински получил широкое распространение и у других славянских народов. Так, данное первое блюдо встречается в кухнях Молдавии, Литвы, России и Польши. Традиционно, борщ по-украински готовится из свеклы. Это один из основных составляющих продуктов этого  блюда, который и придает такой красивый красный борщу. Иногда борщ готовится на свекольном квасе.

Также, весной и летом получил широкую популярность так называемый «холодный борщ». Особенностью приготовления такого борща является то, что почти все овощи в нем сырые, а к основным ингредиентам добавляется еще и кефир либо другой кисломолочный продукт. Готовится он недолго, что, собственно, нам и нужно.

Ингредиенты борща по-украински

• Свиные ребра 300 г.
• Свекла 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Луковица половинка
• Помидор 1 шт.
• Перец болгарский 1 шт.
• Капуста
• Томатная паста 100 г.
• Лавровый лист
• Соль
• Черный перец

Как приготовить борщ по-украински

1. Для начала промываем свиные ребра, режем и варим их в кастрюле в подсоленной воде.

2. Режем лук кубиками и высыпаем на разогретую сковороду с подсолнечным маслом.

3. Обжариваем лук до золотистого цвета.

4. Пока лук жарится, трем на терке морковь и свеклу. Добавляем все к луку

5. Затем режем кубиками помидор, перец и добавляем на сковороду с лавровым листом.

6. Обжариваем минут 10.

7. Добавляем томатную пасту и стакан воды.

8. Перчим, солим и продолжаем обжаривать все вместе.

9. Высыпаем смесь в мясной бульон.

10. Режем капусту и тоже добавляем в кастрюлю.

11. Варим все минут 40

Приятного аппетита!

---

Грибной суп с макаронами || Вкуснейшая ботвинья быстро

---

Похожие записи:

Белый борщ с квашеной свеклой и курицей В разделе: Первые блюда Белый борщ, как и другие известные борщи, варится со свеклой. Но если в другие рецепты добавляется свежая борщевая , то сегодня мы приготовим белый борщ из квашеной. Старинное название свеклы "...	Зеленый борщ из щавеля с цветной капустой без мяса В разделе: Первые блюда Зеленый борщ из щавеля – традиционно весеннее блюдо, но в современных условиях его можно готовить круглый год. Яйца для бульона сварить вкрутую, залить холодной водой, затем очистить от скорл...
Постный красный борщ с фасолью В разделе: Первые блюда Постный красный борщ с фасолью и свеклой вы можете готовить первым блюдом каждый день. Овощное сытное блюдо не только вкусное, но и богато витаминами. Основу такого борща составляют свежие овощи. К...	Старолитовский борщ с колдунами В разделе: Первые блюда Разнообразие рецептов борщей просто поражает. Сегодня мы приготовим один из самых вкусных - старолитовский борщ.