Классическая окрошка на квасе

Что может быть лучше в летнюю жару, чем прохладная, но очень вкусная и сытная окрошка! Классический рецепт блюда– это лишь основа для приготовления окрошки. Вы можете экспериментировать с различными видами мяса, овощами и приправами, придавая этому популярному блюду новые неожиданные оттенки. В нашем классическом рецепте вкусной окрошки мы использовали нежирное мясо, которое можно заменить варёной колбасой, несладкий домашний квас без газа, редис, нежирную сметану, куриные яйца, картофель, огурцы и много зелени. Добавьте немного горчичного порошка для придания холодному овощному супу пикантного вкуса.

.

Ингредиенты:

• 1,5 л кваса
• 300 г
• 4 зелёных огурца
• 4 картофелины
• 4 яйца
• 1 большой пучок зеленого лука
• 1 пучок петрушки
• 1 пучок укропа
• 300 г сметаны
• 1/4 ч. л. сахара
• соль по вкусу
• 1 щепотка горчицы 
• 1 пучок редиса

Приготовление:

1. Мелко порежьте мясо (или колбасу), отварной картофель, редис и огурцы.

2. Зелень предварительно замочить в холодной воде, чтобы она стала нежнее и мягче, измельчить и перетереть с солью, чтобы она пустила сок.

3. Яичные белки нужно мелко порезать, а желтки перетереть с горчицей, после чего добавить в них сметану и сахар.

4. Все измельченные ингредиенты (кроме зелени) нужно сложить в одну емкость и перемешать их с горчично-сметанной заправкой.

5. В самом конце процесса добавьте квас, зелень и, если вам захочется придать блюду немного кислинки, можно добавить лимонного сока.

6. Перед тем, как разливать окрошку по порционным тарелкам, поставьте ее на один час в холодильник для охлаждения. Вторым блюдом к окрошке можно подать вкусный лагман или жареный рис с курицей. 

Если вам понравилась статья, поделитесь с друзьями в социальных сетях и группах. Оставляйте свои комментарии и присылайте свои любимые рецепты с фото и описанием

Желаем вам приятного аппетита!

---

Борщ по-украински || Окрошка на воде с колбасой

---

Похожие записи:

Классическая окрошка на кефире В разделе: Первые блюда Окрошка – это вкусный и питательный холодный суп из свежих овощей, который дополнит витаминами ваш рацион питания в жаркую погоду. Готовить его можно с различными продуктами, которые вам боль...	Кефирная окрошка В разделе: Первые блюда Рецепт окрошки с кефиром более нежный и мягкий, чем классический вариант на основе кваса. Кефирная окрошка получается довольно густой. Если вас не устроит этот вариант, то холодный суп можно разбав...
Окрошка с курицей В разделе: Первые блюда Окрошка с куриным мясом приятно освежит вас в тёплый или очень жаркий день. Готовится она быстро и просто в домашних условиях из доступных всем продуктов. Набор продуктов для данного блюда стандарт...	Окрошка с майонезом В разделе: Первые блюда Окрошка с майонезом готовиться достаточно быстро, а вкус ее уже успел полюбиться многим. Этот ингредиент придает блюду остроту и пикантность. Данное блюдо хорошо тем, что готовится оно из вполне до...