Паштет из куриной печени в домашних условиях

Паштет из куриной печени в домашних условиях со сливочным маслом приготовить совсем нетрудно. Эту закуску любит вся моя семья, именно такую, как раньше продавали в магазинах. А сейчас его в больших количествах, хоть и недорого, продают во всех продуктовых магазинах и помещают чаще всего в жестяных банках. Паштет из магазина мне не нравится, поэтому и стала сама его готовить в домашних условиях. Я убедилась, что быстро и вкусно приготовить такую закуску выходит намного бюджетнее и намного вкуснее. Собственно и мороки никакой нет, она достаточно быстро готовиться. Наиболее распространенный вариант приготовления паштета, это предварительная обжарка печени на сковороде. Главное вовремя остановиться, чтобы она не пересушилась и не стала жесткой.
Приготовьте паштет из куриной печени в домашних    условиях по моему простому рецепту с фото!

Ингредиенты:

• Печень куриная — 500 гр;
• Лук — 2 шт.;
• Морковь — 1 шт.;
• Сливочное масло — 120 гр; 
• Соль — по вкусу;
• Смесь перцев — по вкусу;
• Мускатный орех - 1/3 чайной ложки.

Приготовление:

1. Для начала обработайте печень. Промойте ее, порежьте на средние кусочки, попутно удаляя пленочку и жилки.

2. Лук почистите и нарежьте небольшими кубиками. Морковь вымойте, очистите и натрите на крупной терке. Затем разогрейте сковороду. Положите в нее 50 гр сливочного масла и растопите. Следом положите лук и морковь. Обжаривайте их на небольшом огне, периодически помешивая.

3. Когда лук с морковью дойдут до полуготовности, добавьте в сковороду печень. Потушите, помешивая, 3 минуты. Затем прикройте крышкой и доведите до готовности - 5 минут. В конце посолите и добавьте смесь перцев и мускатный орех. Очень важно, чтобы выделилось достаточное количество жидкости, аА также не следует пережаривать ее, чтобы печень не стала сухой. Для того, чтобы проверить готовность, разрежьте кусочек и посмотрите: если внутри крови не наблюдается - значит готово.

4. Далее переложите содержимое сковороды в чашу блендера и доведите с его помощью до пастообразной консистенции. Затем добавьте 50 гр сливочного масла и снова взбейте. После этого попробуйте на соль и специи. Если чего-то не хватает, то добавьте. Можно вместо блендера все ингредиенты прокрутить через мясорубку или воспользоваться погружным блендером.

5. Переложите массу в емкость. Растопите 20 гр сливочного масла и полейте паштет сверху. Это нужно для того, чтобы поверхность не потемнела при взаимодействии с воздухом.

6. Накройте емкость пищевой пленкой и оставьте остывать на несколько часов при комнатной температуре. Далее намазывайте эту вкуснятину на хлеб и наслаждайтесь.

Рекомендуется хранить домашний паштет не более 5 дней в холодильнике, так как он может испортиться.

Если вам понравилась статья, поделитесь с друзьями в социальных сетях и группах. Оставляйте свои комментарии и присылайте свои любимые рецепты с фото и описанием

Бусинка желает вам приятного аппетита!

---

Помидоры, фаршированные грибами || Печеночный паштет из куриной печени с грибами, морковью и луком

---

Похожие записи:

Паштет из куриной печени - рецепт с молоком без сливочного масла В разделе: Закуски Паштет из куриной печени быстро и вкусно готовят в домашних условиях в качестве закуски. С нежным печёночным куриным паштетом можно приготовить быстрые бутерброды для завтрака или лёгкого пере...	Печеночный паштет из куриной печени - рецепт со сливками В разделе: Закуски Печеночный паштет из куриной печени по рецепту со сливками получается очень нежный, воздушный, кремовой консистенции. Такую закуску удобно подавать на праздничный стол, формируя красивые и апп...
Печеночный паштет из куриной печени - рецепт в мультиварке В разделе: Закуски Чтобы приготовить печеночный паштет из куриной печени, не обязательно печёнку варить или жарить на плите. В последнее время на нашей кухне все чаще стали появляться удобные помощники, благодаря кот...	Печеночный паштет из куриной печени в духовке с фото В разделе: Закуски Печеночный паштет из куриной печени можно запечь в духовке. Сырую, измельчённую в блендере вместе с ингредиентами, печёночную массу переложить в круглую или овальную форму для запекания и отправить...