Французский рыбный паштет

Обалденно вкусный рыбный паштет. Можно приготовить его в качестве "перекуса" или утром на завтрак, да и на ужин сгодится. А если хотите , то и на праздничный стол поставите такое блюдо в качестве холодной закуски: для этого гренки намазываете сливочным маслом, сверху выкладываете наш замечательный паштет, посыпаете зеленью и -  на блюдо. Достойное украшение праздничного стола. Вкус у паштета просто фантастический: нежный, ароматный. Попробуйте приготовить такой рыбный паштет по моему пошаговому рецепту с фото, и вы не пожалеете о потраченном времени.  Чтобы оформить блюдо, можно нарезать паштет кубиками и украсить канапе или корзинки добавив ломтики лимона.

Ингредиенты для приготовления французского рыбного паштета:

•  1 кг любой речной или морской рыбы,
• 100 г белого хлеба,
•  2 яйца,
•  Сливочное масло,
•  Майонез,
•  Соль,
•  Специи.

Приготовление французского рыбного паштета

1. Рыбу отваривают в курином бульоне или подсоленной воде около 15-20 минут.

2. Для аромата можно добавить пряности.

3. Затем рыбу очищают от костей. Я беру для паштета минтая. В нём меньше костей и легко отделить филе рыбы.

4. Филе помещают в блендер или мясорубку с мелкой решеткой.

5. Длительность приготовления рыбы зависит от ее размера.

6. Берут черствый белый хлеб и кипятят его в воде.

7. В хлебную массу добавляют специи и соединяют ее с прокрученной на мясорубке рыбой. 

8. Постепенно в массу вводят сливочное масло. Предварительно его необходимо размягчить.

9. Желтки отделяют от белков и вводят в состав.

10. Белки взбивают до густой пены и присоединяют к остальным ингредиентам.

11.Полученную массу тщательно перемешивают.

12. Форму для выпекания смазывают маслом и выкладывают в нее рыбный фарш.

13. Затем форму ставят на водяную баню и отправляют в духовку на 1,5 часа, установив средний огонь.

14. Готовый паштет охлаждают и подают под майонезом. 

Если вам понравилась статья, поделитесь с друзьями в социальных сетях и группах. Оставляйте свои комментарии и присылайте свои любимые рецепты с фото и описанием

Желаем вам приятного аппетита!

---

Помидоры, фаршированные грибами || Селедка по-корейски

---

Похожие записи:

Печеночный паштет из куриной печени - рецепт в мультиварке В разделе: Закуски Чтобы приготовить печеночный паштет из куриной печени, не обязательно печёнку варить или жарить на плите. В последнее время на нашей кухне все чаще стали появляться удобные помощники, благодаря кот...	Паштет из куриной печени - рецепт с молоком без сливочного масла В разделе: Закуски Паштет из куриной печени быстро и вкусно готовят в домашних условиях в качестве закуски. С нежным печёночным куриным паштетом можно приготовить быстрые бутерброды для завтрака или лёгкого пере...
Печеночный паштет из куриной печени - рецепт со сливками В разделе: Закуски Печеночный паштет из куриной печени по рецепту со сливками получается очень нежный, воздушный, кремовой консистенции. Такую закуску удобно подавать на праздничный стол, формируя красивые и апп...	Печеночный паштет из куриной печени в духовке с фото В разделе: Закуски Печеночный паштет из куриной печени можно запечь в духовке. Сырую, измельчённую в блендере вместе с ингредиентами, печёночную массу переложить в круглую или овальную форму для запекания и отправить...