Суп «Затируха»

Как приготовить суп затируху - Пошаговый рецепт быстрого куриного супа затируха

Пожалуй, самый быстрый, простой по приготовлению, бюджетный и очень вкусный суп - это суп с затирухой. Совсем минимальный набор продуктов, имеющихся в запасе у каждой хозяйки используется при приготовлении этого первого блюда. Минимум продуктов, минимум затраченного времени и потрясающий результат: вкусный, сытный и витаминный суп порадует вас и ваших близких. Куриное мясо в рецепте этого супа можно заменить свининой, крольчатиной, гусиным мясом и т.д. А ещё вкуснее получится бульон, приготовленный из потрошков любой птицы. Предлагаю вам приготовить этот замечательный суп по моему пошаговому рецепту. Быстро. Вкусно. Бюджетно.

Такой же прекрасный вкус у этого блюда у вас получится, если вы его приготовите и в мультиварке на режиме "Варка"

Ингредиенты для супа из курицы с затирухой

400г куриного мяса
2 куриных яйца
6-7 ст. л. пшеничной муки
б шт картофеля
1 репчатая луковица
1 морковь
100 г сметаны
1 пучок петрушки
лавровый лист
соль

Приготовление быстрого куриного супа "Затируха"

1. Куриное мясо промыть и разрезать на порционные кусочки.

2. Картофель очистить и вымыть водой

3. Порезать очищенный картофель небольшими кубиками.

На заметку: картофель, лук и морковь для приготовления этого супа можно нарезать произвольно. Овощи можно не поджаривать, а закладывать в бульон свежими.

4. Луковицу очистить от шелухи и порезать произвольно.

5. Налить воды в кастрюлю и дать ей время закипеть.

6. В кипящую воду положить порционные кусочки куриного мяса.

7. Когда куриный бульон закипит, то тщательно снять пенку с поверхности.

8. Опустить в бульон нарезанный картофель, посолить по вкусу и варить минут десять.

9. Пока варится картофель, очистить морковь и натереть её на мелкой тёрке.

10. Поставить на плиту сковороду, налить немного растительного масла, высыпать на неё лук и морковь и поджарить их до полуготовности.

11. Взять миску, разбить в неё одно яйцо и хорошенько взбить с солью.

12. Добавить в яйцо муки и тщательно растереть всё в крошку, чтобы получилась затируха.

13. Второе куриное яйцо взбить со щепоткой соли и добавить к нему ложки две горячего куриного бульона. Тщательно размешать и потихоньку влить в кипящий суп, постоянно перемешивая его ложкой.

14. В суп добавить затируху, размешать, выложить в бульон зажарку, сметану и мелко накрошенную зелень.

15. Минут пять протомить на маленьком огне, положить лавровый лист и выключить плиту.

Добавьте себе в копилку ещё один рецепт вкусного и быстрого супа с клёцками