Суп гороховый с копчёностями и мясом

Суп гороховый с копчёностями готовится на основе мясного бульона. Чтобы бульон получился насыщенным и наваристым, его готовят с говяжьим или свиным мясом на кости. Аромат и запах костра гороховому супу придадут копчёная колбаса и бекон. Наш лёгкий и простой пошаговый рецепт поможет вам быстро и вкусно приготовить сытное первое блюдо к обеденному столу. Такой суп вы смело можете сварить в мультиварке, в домашних условиях, на костре в дачный сезон или на пикнике.

Ингредиенты:

• 1 стакан гороха
• 300 гр. мяса
• 1 крупная морковь
• 1 головка репчатого лука
• 3 – 4 крупные картофелины
• 50 гр. копченой колбасы
• 50 гр. бекона
• Соль по вкусу
• 1 пучок петрушки и укропа
• 4 зубчика чеснока
• 1 щепотка сухого укропа
• По ½  ч. л. кориандра и черного молотого перца
• 2 щепотки острой паприки
• 2 лавровых листа

Приготовление:

1. Целый горох предварительно замочить в горячей воде до разбухания.

2. Мясо промыть, положить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. После закипания собрать пенку, посолить и варить до готовности.

3. Готовое мясо вынуть из кастрюли, отделить от кости, порезать порциями и отправить обратно в бульон.

4. Засыпать к мясу промытый горох.

5. Все овощи покрошить произвольно. Картофель очистить от кожуры, промыть, нарезать средними кубиками и залить холодной водой.

6. Бекон и колбасу порезать брусками и отправить на сковороду с разогретым растительным маслом.

7. Картофель высыпать к бекону и колбасе. Обжарить до золотистого цвета и содержимое сковородки засыпать в суп. Посолить.

8. Лук и морковь немного обжарить. Выдавить в овощную смесь толчёный чеснок, посыпать укропом, кориандром, перцем и паприкой. Овощи перемешать и прожарить две минутки, после чего отправить в бульон.

9. В кастрюлю положить лавровый лист, накрыть крышкой и выключить огонь.

 Через десять минут суп гороховый с копчёностями и мясом подавайте к обеду с зеленью и гренками.

Если вам понравилась статья, поделитесь с друзьями в социальных сетях и группах. Оставляйте свои комментарии и присылайте свои любимые рецепты с фото и описанием

Желаем вам приятного аппетита!

---

Борщ по-украински || Гороховый суп с мясом по-фински

---

Похожие записи:

Гороховый суп с копчёностями В разделе: Первые блюда Очень вкусным получается гороховый суп с копчёностями. Готовить его можно с копчёными ребрышками. По данному пошаговому рецепту с фото суп готовится быстро и вкусно со свиной копчёной рулькой. Она ...	Гороховый суп с говядиной В разделе: Первые блюда Классический гороховый суп с говядиной готовится немного дольше, чем из свинины. Мясо для данного первого блюда должно быть с косточкой, которая и даёт навар супу. Блюдо насыщено пряностями и специ...
Гороховый суп со свиными рёбрышками В разделе: Первые блюда Приготовить гороховый суп с мясом совсем не трудно. Соблюдая пошаговый рецепт и рекомендации по его приготовлению, даже начинающий кулинар сможет сварить вкусное и сытное первое блюдо. По данному р...	Суп гороховый с курицей В разделе: Первые блюда Самое быстрое первое блюдо с мясом – гороховый суп с курицей. Для его приготовления вам понадобится мясо бройлера и горох, но не целый, а половинками. Блюдо готовится легко и просто. Вместо к...