Гороховый суп с мясом по-фински

Ароматный гороховый суп с мясом и сливочным вкусом очень понравится членам вашей семьи. Наваристый бульон, в меру острый и соленый –  это прекрасное первое блюдо для семейного обеда. Вы быстро и вкусно можете приготовить такое блюдо в домашних условиях по нашему простому пошаговому рецепту. Остроту и пикантность супу придадут пластинки чеснока, восхитительный аромат – тмин, кориандр и куркума, а ощущение сливочного вкуса – крестьянское масло.

Ингредиенты:

• Неполный стакан гороха
• 300 г говяжьего мяса
• 1 морковь
• 1 головка лука
• Три картофелины.
• ½ чайной ложки тмина
• ½ чайной ложки горчицы в зернах
• Соль по вкусу
• 1 помидор
• Кориандр и куркума – по одной ч. л.
• 1 зубчик чеснока
• 2 лавровых листа
• 20 граммов сливочного масла

Приготовление:

1. Подготовленный кусок говяжьего мяса поместить в кастрюлю. Добавить в неё лавровый лист и посолить. Варить на среднем огне, снимая пенку, пока мясо не станет мягким.

2. Вынуть из бульона готовую говядину и нарезать на порции.

3. Мясной бульон процедить и отправить в него нарезанное мясо. Засыпать промытый разбухший горох (предварительно замоченный в горячей воде на 4 часа) и продолжить варить, не забывая снимать пену, которую создает горох. Варить мясо в бульоне около часа.

4. Нарезать произвольно картофель и отправить его в суп.

5. Репчатый лук очистить от шелухи и нарезать кольцами. Морковь натереть на крупной тёрке. Чесночные дольки нарезать пластинками.

6. Помидоры обдать кипятком, Чтобы легче снималась кожица, очистить и натереть на мелкой тёрке.

7. Зёрна горчицы немного прожарить на сухой сковороде, налить в неё немного растительного масла и насыпать тмин. К ним добавить куркуму и кориандр.

8. Лук и морковь засыпать в сковородку и обжарить до полуготовности.

9. Пересыпать обжаренные овощи в суп. Добавить сливочное масло и лавровый лист. Проварить бульон ещё минут пятнадцать.

10. Гороховый суп с мясом отлично сочетается с гренками и зеленью. Можно положить в тарелку ложку сметаны.

Если вам понравилась статья, поделитесь с друзьями в социальных сетях и группах. Оставляйте свои комментарии и присылайте свои любимые рецепты с фото и описанием

Желаем вам приятного аппетита!

---

Борщ по-украински || Классическая окрошка на кефире

---

Похожие записи:

Суп гороховый с копчёностями и мясом В разделе: Первые блюда Суп гороховый с копчёностями готовится на основе мясного бульона. Чтобы бульон получился насыщенным и наваристым, его готовят с говяжьим или свиным мясом на кости. Аромат и запах костра гороховому ...	Суп гороховый с курицей В разделе: Первые блюда Самое быстрое первое блюдо с мясом – гороховый суп с курицей. Для его приготовления вам понадобится мясо бройлера и горох, но не целый, а половинками. Блюдо готовится легко и просто. Вместо к...
Гороховый суп с говядиной В разделе: Первые блюда Классический гороховый суп с говядиной готовится немного дольше, чем из свинины. Мясо для данного первого блюда должно быть с косточкой, которая и даёт навар супу. Блюдо насыщено пряностями и специ...	Гороховый суп со свиными рёбрышками В разделе: Первые блюда Приготовить гороховый суп с мясом совсем не трудно. Соблюдая пошаговый рецепт и рекомендации по его приготовлению, даже начинающий кулинар сможет сварить вкусное и сытное первое блюдо. По данному р...