Очень вкусным получается гороховый суп с копчёностями. Готовить его можно с копчёными ребрышками. По данному пошаговому рецепту с фото суп готовится быстро и вкусно со свиной копчёной рулькой. Она должна быть с передней ноги, так как на ней больше мяса. Аромат первому блюду придаст именно копчение, но можно приготовить сытное первое блюдо с горохом и с любым мясным продуктом. Вкус супа будет другим, но не менее аппетитным. Не рекомендуется добавлять в бульон с копчёностями болгарский перец и другие ароматные приправы, чтобы не перебить запах копчёного мяса.
Ингредиенты:
- 350 гр. варено-копченой свиной рульки
- Один стакан гороха
- Одна средняя морковь
- Четыре картофелины
- Одна луковица
- 100 гр. сельдерея
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Приправы по вкусу
- Шесть горошин черного перца
- Два лавровых листа.
Приготовление горохового супа:
1. Рульку поскоблить ножом, обмыть холодной водой и положить в кастрюльку, залить водой и варить. После закипания засыпать горох, замоченный заранее.
2. Очистить овощи, промыть и порезать на небольшие брусочки, кубики или произвольно.
3. Выложить в кипящий бульон картофель.
4. Обжарить на сковороде с растительным маслом овощи: сначала лук, затем измельчённые морковь и сельдерей. Жарить их до золотистого цвета и отправить в суп.
5. Добавить в блюдо соль, перец, лавровый лист и приправы.
6. Вынуть из бульона свиную рульку и срезать с кости мякоть. Разделить мясо на порционные куски и засыпать их в суп.
На заметку: мясо можно не класть в кастрюлю, а добавлять прямо в тарелки при подаче на стол
7. Прокипятить суп несколько минут.
8. Подавать к обеду с зеленью или сметаной.
Если вам понравилась статья, поделитесь с друзьями в социальных сетях и группах. Оставляйте свои комментарии и присылайте свои любимые рецепты с фото и описанием
Желаем вам приятного аппетита!
Похожие записи:
 Суп гороховый с копчёностями и мясомВ разделе: Первые блюдаСуп гороховый с копчёностями готовится на основе мясного бульона. Чтобы бульон получился насыщенным и наваристым, его готовят с говяжьим или свиным мясом на кости. Аромат и запах костра гороховому ... |  Гороховый суп со свиными рёбрышкамиВ разделе: Первые блюдаПриготовить гороховый суп с мясом совсем не трудно. Соблюдая пошаговый рецепт и рекомендации по его приготовлению, даже начинающий кулинар сможет сварить вкусное и сытное первое блюдо. По данному р... |
 Гороховый суп с мясом по-финскиВ разделе: Первые блюдаАроматный гороховый суп с мясом и сливочным вкусом очень понравится членам вашей семьи. Наваристый бульон, в меру острый и соленый – это прекрасное первое блюдо для семейного обеда. Вы ... |  Суп гороховый с курицейВ разделе: Первые блюдаСамое быстрое первое блюдо с мясом – гороховый суп с курицей. Для его приготовления вам понадобится мясо бройлера и горох, но не целый, а половинками. Блюдо готовится легко и просто. Вместо к... |
