Морковный торт с горохом и орехами 12 марта 2020 | 0 комментариев
Морковный торт с горохом и орехами
А вы когда - нибудь пробовали на вкус необычный торт из гороха и моркови? Предлагаем вам обязательно приготовить это вкусное и питательное блюдо. Морковный торт с добавлением гороха – это...
Подробнее
Красная икра в домашних условиях к празднику 28 ноября 2019 | 0 комментариев
Красная икра в домашних условиях к празднику
Красная икра или чёрная стоит очень дорого в магазинах. А какой же Новый год без блинов и бутербродов с икрой?! Можно, конечно же, потратить большие деньги и купить баночку. Но где гарантия, что...
Подробнее
Детские стихи про Новый год 28 ноября 2019 | 0 комментариев
Детские стихи про Новый год
В нашей подборке стихов для Нового года мы печатаем стишки для детей разного возраста. Стихи учатся очень легко и также легко запоминаются. Мы даём родителям возможность подобрать понравившийся...
Подробнее
Елочные игрушки своими руками 27 ноября 2019 | 0 комментариев
Елочные игрушки своими руками
Скоро наступит Новый год! Символ этого праздника – красиво украшенная елка. Игрушки на ней самые разнообразные, но изготовленные из тонкого стекла они часто бьются. В семьях, где есть...
Подробнее
Алкогольный коктейль «Секс на пляже» 25 ноября 2019 | 0 комментариев
Алкогольный коктейль «Секс на пляже»
Коктейль «Секс на пляже» - один из самых популярных напитков, который знают во всем мире. В его состав входит: водка, персиковый ликер, клюквенный и апельсиновый сок. Эротическое...
Подробнее

Фаршированные грибы

Закуски Рейтинг: +1 Голосов: 1 580 просмотров

Фаршированные грибы - рецепт приготовления фаршированных шампиньонов

В настоящее время ни одно застолье, ни одно праздничное мероприятие не обходится без холодных или горячих закусок. При составлении меню, каждая хозяйка выбирает рецепты, ориентируясь на простоту и быстроту приготовления различных закусок. Одним из быстрых блюд, по этой причине, хозяйки выбирают рецепт оригинальной закуски - фаршированные грибы. Фаршировать грибочки можно любым фаршем или отдать предпочтение уже испытанному рецепту. 

Сегодня я предлагаю вам очень простой и быстрый рецепт фарширования грибов. Рецепт представлен пошаговый и с фото процесса готовки. Для приготовления этого блюда подойдут любые грибы, но я всегда выбираю именно шампиньоны из - за их большой и глубокой шляпки, которую легко наполнять любым фаршем, и его груглогодичной доступности. Для ускорения процесса приготовления я беру мясо курицы. Лучше всего подходит для этой роли куриная грудка. Нежное куриное мясо можно измельчить ножом, а можно  приготовить из нее мясной фарш, пропустив его через мясорубку. Сочная, нежная, ароматная начинка, хрустящая мякоть грибов и аппетитная корочка расплавленного сыра, уж точно, не оставят равнодушными даже любого привередливого гурмана.

Если вы не хотите или не можете, из - за отсутствия духовки, запекать грибы в духовке, я предлагаю вам более упрощённый вариант приготовления фаршированных грибов. Очищенные и  подготовленные шляпки грибов, без грибных ножек, посолите внутри, поперчите и потушите их целиком на медленном огне и сухой сковородке под крышкой до  полной готовности, периодически переворачивая грибные шляпки, пока не выпарится вся жидкость из грибов. Остудите грибочки, наполните их подготовленным мясным фаршем: мясной фарш или мелко нарезанное мясо куриной грудки поджарьте на сковороде с маслом, луком и резаными грибными ножками до готовности, затем посыпьте сверху натёртым на крупной тёрке сыром и поставьте в микроволновку до его расплавления. Так как шляпки заполняются уже готовым фаршем, то остается только расплавить сыр.

 

 Ингредиенты для фаршированных грибов:

  • 10 шт крупных шампиньонов ( количество грибов по вашему желанию)
  • 1 куриная грудка
  • 1 небольшая луковица
  • 1 куриное яйцо
  • 30 г масла сливочного
  • масло растительное для жарки
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу
  • приправы по вкусу
  • зелень петрушки и укропа
  • 150 г твердого сыра
  • 3 дольки чеснока

 

Приготовление фаршированных грибов:

1. Охлажденную куриную грудку пропустите через мясорубку или мелко измельчите. Посолите и поперчите фарш. Добавьте в него ваши любимые приправы к мясу. Мясной фарш послужит основой для фаршировки шляпок грибов. 

Чтобы придать грибной начинке белее пикантный вкус, добавьте в фарш немного бекона, предварительно измельчив его.

2. Репчатый лук очистите от шелухи, промойте под проточной водой, чтобы не щипало глаза и покрошите небольшими кубиками,  отправьте  его в подготовленную чашку, в которой будете смешивать фарш.

.Как и чем фаршировать грибы - рецепт фото

3. Чеснок тоже очистите от шелухи и мелко покрошите. Добавьте чеснок в чашку к нарезанному луку.

4. Для фарширования возьмите крупные шампиньоны. Внимательно осмотрите их: грибы должны быть белыми, крепкими и не переспевшими. Почистите их, ополосните под проточной водой и обсушите бумажной салфеткой.

5. Удалите ножки грибов. Можете просто выломать их руками, они легко отделяются от грибных шляпок. Отломанные ножки ни в коем случае не выбрасывайте.

Как и чем фаршировать грибы - рецепт фото

Отломанные ножки грибов можно порезать небольшими кубиками, высушить в духовке при небольшом разогреве, а затем с помошью кофемолки растереть в порошок. Грибной порошок добавляйте понемногу к любым мясным супам и соусам. Его добавление придаст вашим блюдам насыщеность и аромат.

6. Грибные ножки измельчите ножом или натрите на крупной терке.

7. Возьмите сковороду, поставьте её на огонь и разогрейте.

 8. На разогретую сковороду налейте немного растительного или оливкового масла и выложите в неё лук и чеснок.

9. Поджарьте лук на растительном масле до золотистого цвета, добавьте измельченные грибные ножки, накройте крышкой и потушите на сковороде буквально 5 - 7 минут, непрерывно помешивая.

Как и чем фаршировать грибы - рецепт фото

10. Добавьте к луку мясной фарш и протушите его вместе с ним, помешивая, несколько минут. Куриное мясо готовится очень быстро. 

Как и чем фаршировать грибы - рецепт фото

11. Когда фарш сготовится, отключите плиту, откройте крышку и выложите фарш в чашку, чтобы он остыл.

12. Свежую зелень обмойте, стряхните воду и мелко покрошите. Натрите на крупной терке сыр.

13. В чашку с остывшим фаршем добавьте измельченную зелень, натертый сыр (немного сыра оставьте для посыпания сверху начинки), разбейте в него сырое куриное яйцо, можно добавить немного жирных сливок или сливочное масло и тщательно перемешайте. Начинка для фаршировки готова.

Как и чем фаршировать грибы - рецепт фото

14. Лист или форму для запекания застелите пекарской бумагой,  промажьте её растительным маслом и выложите на неё грибы.

15. Подготовленным фаршем заполните грибные шляпки.

Как и чем фаршировать грибы - рецепт фото

16. Поверх фарша посыпьте тертым сыром.

17. Поставьте подготовленные грибы в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте их 30 - 40 мин, в зависимости от вашего духового шкафа. 

Как и чем фаршировать грибы - рецепт фото

Наши грибочки готовы. Выложите их на блюдо, посыпьте зеленью и поставьте на середину стола.

 

 

Как и чем фаршировать грибы - рецепт фото

Если вам понравилась статья, поделитесь с друзьями в социальных сетях и группах. Оставляйте свои комментарии и присылайте свои любимые рецепты с фото и описанием

Желаем вам приятного аппетита!



Похожие записи:

Грибы, фаршированные сыром с зеленью
Грибы, фаршированные сыром с зеленью
В разделе: Закуски
Как быстро приготовить вкусную закуску с грибами. Грибы стали неотъемлемой частью наших праздничных блюд: их тушат с картошкой, добавляют в салат, готовят с ними быстрые закуски. 
Как правильно готовить фаршированные грибы и с какой начинкой
Как правильно готовить фаршированные грибы и с какой начинкой
В разделе: Разное
Как правильно готовить фаршированные грибы и с какой начинкой вы узнаете из нашей статьи. Готовить вкусные и ароматные запеченные шампиньоны в духовке с начинкой легко, если есть рецепт. Опытн...
Фаршированные яйца - 25 вариантов начинки с фото и видео
Фаршированные яйца - 25 вариантов начинки с фото и видео
В разделе: Закуски
Фаршированные яйца с начинкой - быстрая и вкусная закуска на любой праздничной стол или день рождения. Готовить такое блюдо очень просто и быстро. Существует огромное количество рецептов начинок дл...
Фаршированные помидоры салатом из курицы
Фаршированные помидоры салатом из курицы
В разделе: Салаты
Фаршированные помидоры салатом из курицы - незаменимая закуска на праздничном столе.  У вас получится двойное блюдо: салат и закуска. Подавать их можно в горячем виде и в холодном.

Видеоролики по теме

ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА С ГРИБАМИ. Шикарная закуска!

ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА С ГРИБАМИ....

18 июля 2019
Простая, но очень вкусная идея фаршированных яиц с грибами. Идеально подойдёт для фуршете или праздничного стола! Ингредиенты: 1. Куриные яйца - 4 шт. 2. Грибы (шампиньоны) - 70 гр. 3. Одна небольшая луковица. 4. Соль, чёрный перец - по вкусу. 5. Майонез. 6. Свежая зелень для украшения....
Самый вкусный рецепт фаршированных баклажан. Результат вас впечатлит.

Самый вкусный рецепт...

18 июля 2019
Готовятся такие фаршированные баклажаны быстро, просто и без заморочек, а результат ошеломительный. Все ингредиенты идеально сочетаются между собой. Ингредиенты: 1. Баклажаны - 2 шт. 2. Сладкий перец - 1/2 шт. 3. Помидор - 1 шт. 4. Маленькая луковица - 1 шт. 5. Твёрдый...
Без возни и за копейки. Вкуснейшее блюдо «Гнезда с фаршем».

Без возни и за копейки....

18 июля 2019
Ингредиенты: 1. Макароны «Гнезда» - 9 шт. 2. Репчатый лук - 1 шт. 3. Помидор 2 шт. + 1 ст. ложка томатной пасты. Я использовала 3 ст. ложки домашнего лечо. Для фарша: 1. Фарш - 350-400 гр. 2. Репчатый лук - 1 шт. 3. Соль, перец - по вкусу. 4. Чеснок - 1 зубчик....
Фаршированные кабачки. Шикарный ужин для всей семьи.

Фаршированные кабачки. Шикарный...

18 июля 2019
Мне кажется, что среди всего разнообразия блюд, одними из самых вкусных являются фаршированные кабачки в духовке. Для этого рецепта лучше всего использовать молодые кабачки. Если используете старые, то шкурку надо почистить. Ингредиенты: 1. Кабачки - 2 шт. 2. Фарш - 300 гр 3. Отварной рис -...
Так кабачки Вы ещё не готовили. Супер рецепт.

Так кабачки Вы ещё не готовили....

18 июля 2019
Необычное и очень вкусные фаршированные кабачки запеченные под сыром. Удивите свою семью! Ингредиенты: 1. Кабачки - 3 шт. 2. Куриный фарш - 100 гр. 3. Соль, перец - по вкусу. 4. Паприка - 1/2 ч. ложки. 5. Сметана - 1 ст. ложка. 6. Сыр - 70-100 гр. Приятного...
Удиви шефа: фаршированные овощи [Мужская Кулинария]

Удиви шефа: фаршированные овощи...

18 июля 2019
Мы продолжаем удивлять нашего шефа и придумывать новые испытания для наших поваров. В этом выпуске Мужской Кулинарии смотри, как приготовить фаршированные овощи в духовке. Фаршированные перцы в средиземноморском стиле. Моем перцы и вырезаем хвостики и семечки. Теперь приготовим начинку....
Перцы с кускусом [Мужская Кулинария]

Перцы с кускусом [Мужская...

18 июля 2019
Больше крутых рецептов: Хочешь быстрое блюдо и отличный вкус – попробуй перец и кускус. Сегодня мы готовим необычную вариацию фаршированных перцев. Фаршированные перцы с кускусом — это интересный вариант приготовления знакомого всем блюда. Мясо здесь заменяется сыром, а рис – кускусом. Кстати,...
Домашняя кухня Гордона Рамзи, 04. Как всех поразить и удивить?

Домашняя кухня Гордона Рамзи,...

18 июля 2019
Гордон раскроет секреты рецептов роскошных блюд, которые надолго запомнятся всем. На завтрак - круасаны, фаршированные сосисками и сыром. На обед - острый мексиканский суп. На ужин - хрустящая запечённая утка в соусе и острый банановый тарт татен.
Толма и голубцы из капусты и виноградных листьев | Tolma and stuffed cabbage and grape leaves

Толма и голубцы из капусты и...

18 июля 2019
Подробное и простое описание приготовления вкусного горячего блюда толма и голубцы, который является блюдом восточной кулинарии, готовится из фарша, приготвленного с зеленью, луком и пряностями. Толмой и голубцами называют любые фаршированные овощи, где в качестве начинки мясной фарш. Готовится...
Кулинария от Добрыни! Фаршированные яйца к Пасхе!

Кулинария от Добрыни!...

18 июля 2019
Кулинария от Добрыни! Фаршированные яйца к Пасхе! В этом видео речь пойдет о том, как легко и просто приготовить фаршированные яйца к Пасхе! Все наши рецепты и рекомендации Вы найдете по ссылке Наши видео рассказывают об искусстве кулинарии. Причем, мы стараемся подбирать простые рецепты для...
Простые рецепты! Фаршированные яйца с рыбой! На Пасху!

Простые рецепты! Фаршированные...

18 июля 2019
Простые рецепты! Фаршированные яйца! На Пасху! В этом видео речь пойдет о том, как легко и просто приготовить фаршированные яйца с рыбой! Например, на Пасху! Все наши рецепты и рекомендации Вы найдете по ссылке Наши видео рассказывают об искусстве кулинарии. Причем, мы стараемся подбирать...
Кулинарные рецепты! Фаршированные яйца с рыбой! Вкусно и красиво!

Кулинарные рецепты!...

18 июля 2019
Кулинарные рецепты! Фаршированные яйца с рыбой! Вкусно и красиво! В этом видео речь пойдет о том, как легко и просто приготовить вкусные фаршированные яйца с рыбой! Все наши рецепты и рекомендации Вы найдете по ссылке Наши видео рассказывают об искусстве кулинарии. Причем, мы стараемся подбирать...
Кулинария от Добрыни! Шампиньоны фаршированные творогом!

Кулинария от Добрыни! Шампиньоны...

18 июля 2019
Кулинария от Добрыни! Шампиньоны фаршированные творогом! В этом видео речь пойдет о том, как легко и просто приготовить фаршированные шампиньоны! Все наши рецепты и рекомендации Вы найдете по ссылке Наши видео рассказывают об искусстве кулинарии. Причем, мы стараемся подбирать простые рецепты...
Кулинария от Добрыни! Ракушки фаршированные мясом!

Кулинария от Добрыни! Ракушки...

18 июля 2019
Кулинария от Добрыни! Ракушки фаршированные мясом! В этом видео речь пойдет о том, как легко и просто приготовить ракушки фаршированные мясом! Все наши рецепты и рекомендации Вы найдете по ссылке Наши видео рассказывают об искусстве кулинарии. Причем, мы стараемся подбирать простые рецепты для...
Кулинария с Лизой -  Фаршированные яйца

Кулинария с Лизой -...

18 июля 2019
#яйца СМОТРЕТЬ БОЛЬШЕ Чуду с творогом Рецепт баурсаков Казахский шелпек лепешки Чуду с картошкой и зеленью Лизой Бешбармак по Kазахски Чуду с мясом и капустой Чебуреки с сыром и грибами Салат по корейски из огурцов Кабачки на зиму
Фаршированные кабачки. Готовить быстро и просто.

Фаршированные кабачки. Готовить...

18 июля 2019
Фартук,японский хлопок: Кухонный-кремневый коврик для раскатки теста: Перейти на сайт NEWCHIC: Подписывайтесь на мой канал: Оставайтесь с нами, друзья, и вы увидите еще много интересного! Сообщите какие рецепты вы бы хотели увидеть! Пишите комментарии, ставьте пальцы вверх и участвуйте в...
Огурцы закусочные  Фаршированные огурцы  Закуска из свежих огурцов за 5 минут  Stuffed cucumbers

Огурцы закусочные Фаршированные...

18 июля 2019
Огурчики под водочку. Закусочные огурцы с зеленым луком. Оригинальная и вкусная закуска за 5 минут! Подробное описание этого рецепта смотрите на сайте izvsego.ru Спасибо за просмотр видео! Комментируйте! пальчик вверх, если понравилось! Подписывайтесь на наш канал Ваши предложения и рецепты...
Фаршированный перец в духовке  Как готовить фаршированный перец

Фаршированный перец в духовке...

18 июля 2019
Фаршированные перцы. Рецепт вкусного фаршированного перца с мясом. Очень просто и быстро. Я раскрою парочку секретов, как приготовить фаршированный перец, от которого невозможно оторваться! Фаршированный перец рецепт: • Сладкий перец - 8-9 шт. • Морковь (большого размера) - 1 шт. • Помидоры -...
Теперь фаршированные БАКЛАЖАНЫ готовлю только так!

Теперь фаршированные БАКЛАЖАНЫ...

18 июля 2019
Невероятно вкусные фаршированные баклажаны. Этот рецепт с моими комментариями + еще 4 рецепта с баклажанами смотрите здесь Фаршированные баклажаны рецепт: • Баклажаны - 4 шт. • Сыр адыгейский - 80 г • Сыр твердый - 80 г • Творог - 60-70 г • Хлеб - 4 ломтика • Молоко - 150 мл • Яйца - 2 шт. •...
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!