Сублимированные ягоды 18 июля 2019 | 0 комментариев
Сублимированные ягоды
Наверное, нельзя отыскать человека, который бы не любил ягоды. В южных районах с поздней весны и до самых холодов мы можем наслаждаться свежими ягодами. Они не только ароматные и  вкусные, но...
Подробнее
Творожная запеканка с тыквой 1 июля 2019 | 0 комментариев
Творожная запеканка с тыквой
Очень вкусная творожная запеканка с тыквой готовится всего 1 час и подаётся к столу в качестве десерта. Для её приготовления в домашних условиях нужен свежий творог, мякоть тыквы, яйца, сахар,...
Подробнее
Творожные шарики на пару 1 июля 2019 | 0 комментариев
Творожные шарики на пару
Творожные шарики на пару с любимым вареньем, йогуртом, джемом или сметаной очень легко и быстро приготовить к завтраку, воспользовавшись нашим простым пошаговым рецептом. Этот вкусный десерт...
Подробнее
Запеченные яблоки с сыром 1 июля 2019 | 0 комментариев
Запеченные яблоки с сыром
Запеченные яблоки с сыром – один из любимых десертов детей. Готовить его в домашних условиях легко и просто. Потребуются следующие продукты: яблоки твёрдых сортов, сыр (можно использовать...
Подробнее
Фруктово – ягодный морс 30 июня 2019 | 0 комментариев
Фруктово – ягодный морс
Вкусный напиток из яблок, апельсинов, красной смородины, с ароматом корицы вы сами можете быстро и просто приготовить в домашних условиях. А наш пошаговый рецепт поможет вам приготовить ароматный...
Подробнее

Почему блины прилипают к сковороде

Выпечка Рейтинг: 0 Голосов: 0 328 просмотров

Вкусное блюдо русской кухни

Блины – это любимое вкусное и сытное лакомство в каждой семье. Простое и быстрое в приготовлении блюдо – одно из самых распространённых кушаний в коллекции рецептов русской кухни и готовить это чудесное кушанье должна уметь каждая хозяйка. Рецептов приготовления блинов огромное количество. Для каждой умелой хозяюшки процесс приготовления вкусных блинов занимает минимум времени, так как при выпечке используется уже знакомый и проверенный рецепт. А вот для некоторых начинающих выпечка становится просто пыткой, пустой тратой времени и продуктов.  Блины рвутся при переворачивании, блины прилипают к сковороде, блины рвутся или просто пригорают. Почему же это происходит? Чтобы сохранить свои нервы и хорошее настроение надо запомнить несколько простых советов и тогда вы сможете готовить блины и блинчики любых размеров и в любом количестве.

 

 

Чтобы блины не пригорали фото

Немного об истории происхождения блинов

Первые упоминания на Руси об этом замечательном блюде относятся к девятому веку.
Историки считают, что первый блин появился из овсяного киселя. Хозяйка поставила его греться на печь, но забыла про него. В результате нагрева вода испарилась и кисель превратился в аппетитную румяную овсяную лепешку. Печь такие лепёшки стали на раскалённых камнях и на горячих глиняных подставках.
Рецепты изготовления блинов совершенствовались с каждым годом. Это блюдо стало одним из основных лакомств на весёлом празднике Масленицы. Жидкое тесто подрумянивается, переворачивается и превращается в круглую и тонкую лепешку, в которую можно завернуть огромное количество разнообразных начинок.
Блинов напекали в огромных количествах и угощали всех желающих. По своей круглой и плоской форме блины напоминают тёплое весеннее солнце и поэтому в древние времена они ассоциировались с языческим богом солнца Ярило.

Почему блины прилипают к сковороде - возможные причины

В разделе  "выпечка" вы можете прочитать рецепты вкусных блинов на молоке, кефире, без яиц и т. д.

  

Вы хотите порадовать своих близких необыкновенно вкусными блинчиками и для этого, согласно рецептуре, развели тесто, поставили на плиту сковороду и приступили к выпечке. Но почему рвутся блины и почему блины прилипают к сковороде что делать? Причин этому достаточно много.

 Вы выбрали неподходящую сковороду для выпечки. Если ваша сковорода с какими – то царапинами или другими дефектами, то ваше тесто обязательно будет прилипать ко дну. Чтобы этого не случилось, следует использовать при выпечке чугунную сковородку с толстым дном. Вы также можете без проблем печь блины на блиннице, которая продаётся в магазине. Это специальная сковорода для блинов с очень низкими бортиками.

В разделе  "выпечка" вы можете прочитать рецепты вкусных блинов на молоке, кефире, без яиц и т. д

 

Почему блины рвутся при переворачивании

На качество блинных лепёшек также влияет сорт и количество муки. Рецептов вкусных блинов очень много. Их делают на нежирном кефире, цельном молоке, кипячёной воде, минеральной воде и даже на пиве. Но самый главный ингредиент - это мука. От её качества и количества зависят вкус и прочность блинов. Если вы насыплете мало муки, то ваше тесто получится слишком жидким. Блин из такого теста невозможно будет перевернуть - блин порвется. Тесто должно быть по консистенции тягучим   и плотным. При стекании с поварёшки тесто должно литься тонкой струйкой, не прерываясь. Чтобы добиться такого, тесту нужно дать настояться в течение 20 - 30 минут перед выпечкой, тогда не будут блины рваться при переворачивании. 

добавьте себе в копилку рецепты вкусных и пышных блинов из раздела "выпечка"

 

Почему рвутся блины

Большое количество добавленного сахара в тесто приводит к прилипанию и пригоранию блинов. Если добавить его в большом количестве, тогда одна сторона блина быстро поджарится, а верхняя часть останется сырой и блин порвётся. Вот почему следует насыпать сахар в тесто строго по рецепту.
Блины рвутся, если вы положили в тесто много соды, которая разрыхляет его структуру, из-за чего очень трудно сохранить целостность блинов.

Почему блины прилипают к сковороде и рвутся что делать

Это, скорее всего, происходит от недостатка в тесте масла. Его обязательно нужно добавлять в тесто. Чтобы блин остался целым и не прилип к сковороде, смазывайте дно перед выпечкой следующей лепёшки. Смазывать дно сковороды можно кусочком сала или промасленной салфеткой.
Эластичным тесто может также стать при добавлении в него куриного яйца.

 Круглые плоские лепешки блинов готовят только из свежих и экологически чистых продуктов. Муку используйте высшего сорта, но необязательно только пшеничную: смело готовьте блинчики из гречневой, кукурузной или овсяной муки. А вот кефир не должен быть свежим, из него не получатся ажурные блинчики.

  добавьте себе в копилку рецепт вкусных и ажурных блинов

 

Надеюсь, вы нашли в этой статье ответы на некоторые вопросы: почему блины прилипают к сковороде, почему рвутся блины, почему блины рвутся при переворачивании и если блины прилипают к сковороде то, что нужно сделать, чтобы избежать этого?


Бусинка желает вам приятного аппетита!



Похожие записи:

Как приготовить быстрые ажурные блины на кипятке
Как приготовить быстрые ажурные блины на кипятке
В разделе: Выпечка
Самое быстрое и вкусное блюдо,которое любят все: и взрослые и дети. Блины готовят на молоке, кефире. 
Как приготовить тонкие нежные в дырочку блины на молоке
Как приготовить тонкие нежные в дырочку блины на молоке
В разделе: Выпечка
Готовые блины можно, конечно, купить и в кулинарии. Но, во-первых, вы не знаете из каких продуктов они изготовлены, а во-вторых: не из испорченных ли и просроченных продуктов их испекли.
Как испечь тонкие ажурные блины без молока и яиц
Как испечь тонкие ажурные блины без молока и яиц
В разделе: Выпечка
Вкусные ароматные блины-  это запах детства. Сразу вспоминаются школьные годы, когда просыпаешься утром, а в доме пахнет блинами. 
Сладкие французские блины
Сладкие французские блины
В разделе: Выпечка
На самом деле испечь вкусные ажурные блины не так уж и просто, если не соблюдать рецептуру: блины могут прилипать к сковороде, рваться или подгорать. Если вы испечёте блины по моему быстрому пошаго...

Видеоролики по теме

ПОЧЕМУ ПРОКИСАЕТ ЕДА

ПОЧЕМУ ПРОКИСАЕТ ЕДА

18 июля 2019
:Медная Лавка.Лучшая посуда из меди производства Италии по доступным ценам.
Невероятная правда о бананах [SLIVKI SHOW]

Невероятная правда о бананах...

18 июля 2019
Интересные факты о бананах :) Кто не понимает, почему это видео вместо приколов, - смотрите обьяснение Я Вконтакте Подписка -
Откуда берется пыль? [SLIVKI SHOW]

Откуда берется пыль? [SLIVKI SHOW]

18 июля 2019
Кто не понимает почему это видео вместо приколов - смотрите обьяснение Я Вконтакте Подписка -
Жара, как ее пережить [SLIVKI SHOW]

Жара, как ее пережить [SLIVKI SHOW]

18 июля 2019
Летняя жара и способы спасения от нее. Кто не понимает почему это видео вместо приколов - смотрите обьяснение Я Вконтакте Подписка -
Почему мы поем в душе? [SLIVKI SHOW]

Почему мы поем в душе? [SLIVKI...

18 июля 2019
Почему мы любим напевать в душе :) Подпишись на новые видео - Для желающих поддержать канал - R220675918459 Автор Вконтакте Интересные факты в развлекательно-познавательных видео, каждую наделю! Не пропусти! :) почему
Почему мы любим игры? [SLIVKI SHOW]

Почему мы любим игры? [SLIVKI SHOW]

18 июля 2019
Почему нам нравятся игры? Подпишись на интересные видео - Автор Вконтакте Помочь каналу - R220675918459 Интересные факты в развлекательно-познавательных видео, каждую наделю! Не пропусти! :)
Почему люди зевают? [SLIVKI SHOW]

Почему люди зевают? [SLIVKI SHOW]

18 июля 2019
Зевота, для чего люди зевают? :) Кто не понимает почему это видео вместо приколов - смотрите обьяснение Я Вконтакте Подписка -
Почему наряжают Ёлку? [SLIVKI SHOW]

Почему наряжают Ёлку? [SLIVKI SHOW]

18 июля 2019
Конкурсная страница - Видео-инструкция - Автор Вконтакте Откуда взялась традиция наряжать новогоднюю ёлку. Интересные факты в развлекательно-познавательных видео, каждую наделю! Не пропусти! :)
Почему мы спим? [SLIVKI SHOW]

Почему мы спим? [SLIVKI SHOW]

18 июля 2019
Почему люди спят, для чего нужен сон? Автор Вконтакте Для желающих помочь - R220675918459 Интересные факты в развлекательно-познавательных видео, каждую наделю! Не пропусти! :)
Страх! Почему мы боимся? [SLIVKI SHOW]

Страх! Почему мы боимся? [SLIVKI...

18 июля 2019
Страх и фобии преследуют каждого человека, как же побороть страх? Подпишись на интересные видео - Для желающих поддержать канал - R220675918459 Автор Вконтакте Интересные факты в развлекательно-познавательных видео, каждую наделю! Не пропусти! :)
Почему дует ветер? [SLIVKI SHOW]

Почему дует ветер? [SLIVKI SHOW]

18 июля 2019
Почему дует ветер, и как он зарождается? Подпишись на интересные видео - Автор Вконтакте Интересные факты в развлекательно-познавательных видео, каждую наделю! Не пропусти! :)
Почему мы чувствуем боль? [SLIVKI SHOW]

Почему мы чувствуем боль?...

18 июля 2019
Почему человек ощущает боль? Подпишись на новые видео - Автор Вконтакте Интересные факты в развлекательно-познавательных видео, каждую наделю! Не пропусти! :)
Почему люди пукают? [SLIVKI SHOW]

Почему люди пукают? [SLIVKI SHOW]

18 июля 2019
Почему человек пукает? :) Мы Вконтакте - На развитие канала - R220675918459 Интересные факты в развлекательно-познавательных видео, каждую наделю! Не пропусти! :) Музыка - Автор Вконтакте -
Почему мы чешемся? [SLIVKI SHOW]

Почему мы чешемся? [SLIVKI SHOW]

18 июля 2019
Почему люди чешутся? Группа Вконтакте - ---------------------------------------------------------------------- Подпишись на интересные видео - Интересные факты в развлекательно-познавательных видео, каждую наделю! Не пропусти! :) Музыка предоставлена -
Зачем людям прыщи? [SLIVKI SHOW]

Зачем людям прыщи? [SLIVKI SHOW]

18 июля 2019
Почему у людей появляются прыщи? Мы Вконтакте - Автор - Интересные факты в развлекательно-познавательных видео, каждую наделю! Не пропусти! :) Музыка: audiomicro.com Помощь каналу - R220675918459 Z298758924252 Сотрудничество -
ПОЧЕМУ КОМАРЫ СОСУТ?

ПОЧЕМУ КОМАРЫ СОСУТ?

18 июля 2019
Для чего комары кусают нас? Автор Вконтакте Паблик - Интересные факты в развлекательно-познавательных видео, каждую наделю! Не пропусти! :)
ЧТО ЕСЛИ СКРЕСТИТЬ ЛИЗУНА И ШАРИКОВЫЙ ПЛАСТИЛИН?

ЧТО ЕСЛИ СКРЕСТИТЬ ЛИЗУНА И...

18 июля 2019
✔ШАРИКОВЫЙ ЛИЗУН покупал тут: ✔видео: ВЫРАЩИВАЮ ШАРИКИ ОРБИЗ в КОКА КОЛЕ ★ ТУТ Я ЭКОНОМЛЮ на АЛИЕКСПРЕСС до 15% ♦♦♦♦♦♦♦♦♦ ★КОНКУРС! Кто ХОЧЕТ премиум аккаунт MINECRAFT или CS Go??ПОДАРЮ своему подписчику как только наберется 10000 лайков! УСЛОВИЯ: ставь ЛАЙК на видео и один любой...
ЧТО ЕСЛИ ВЫЛИТЬ РАСКАЛЕННУЮ ЛАВУ в ОГРОМНОГО ЛИЗУНА ..?!

ЧТО ЕСЛИ ВЫЛИТЬ РАСКАЛЕННУЮ ЛАВУ...

18 июля 2019
● Скачать шутер Left to Survive: Пройди обучение, введи специальный промокод LTS_B67AF6BC во внутри игровом магазине и забирай эксклюзивный набор предметов! ---------------------------------- ✔ ЧТО ЕСЛИ САМЫЙ ЗАЩИЩЕННЫЙ ТЕЛЕФОН СУНУТЬ в 50.000 СПИЧЕК ...?! - ★ТУТ Я ЭКОНОМЛЮ на АЛИЕКСПРЕСС до...
ЧТО ЕСЛИ САМЫЙ ЗАЩИЩЕННЫЙ ТЕЛЕФОН СУНУТЬ в 50.000 СПИЧЕК ...?!

ЧТО ЕСЛИ САМЫЙ ЗАЩИЩЕННЫЙ...

18 июля 2019
● Всемайки ру скидка 10% по промокоду TimOn21 ---------------------------------- ►ЗАЩИЩЕННЫЙ ТЕЛЕФОН BlackView - ✔ ЧТО ЕСЛИ СУНУТЬ РАЗЛИЧНЫЕ ЛИЗУНЫ в ВАКУУМ...?! - ★ТУТ Я ЭКОНОМЛЮ на АЛИЕКСПРЕСС до 15% ►ЗАКАЗАТЬ РЕКЛАМУ: ★ Моя группа в VK: ★ Мой ИНСТАГРАМ: ♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦...
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!