Морковный торт с горохом и орехами 12 марта 2020 | 0 комментариев
Морковный торт с горохом и орехами
А вы когда - нибудь пробовали на вкус необычный торт из гороха и моркови? Предлагаем вам обязательно приготовить это вкусное и питательное блюдо. Морковный торт с добавлением гороха – это...
Подробнее
Красная икра в домашних условиях к празднику 28 ноября 2019 | 0 комментариев
Красная икра в домашних условиях к празднику
Красная икра или чёрная стоит очень дорого в магазинах. А какой же Новый год без блинов и бутербродов с икрой?! Можно, конечно же, потратить большие деньги и купить баночку. Но где гарантия, что...
Подробнее
Детские стихи про Новый год 28 ноября 2019 | 0 комментариев
Детские стихи про Новый год
В нашей подборке стихов для Нового года мы печатаем стишки для детей разного возраста. Стихи учатся очень легко и также легко запоминаются. Мы даём родителям возможность подобрать понравившийся...
Подробнее
Елочные игрушки своими руками 27 ноября 2019 | 0 комментариев
Елочные игрушки своими руками
Скоро наступит Новый год! Символ этого праздника – красиво украшенная елка. Игрушки на ней самые разнообразные, но изготовленные из тонкого стекла они часто бьются. В семьях, где есть...
Подробнее
Алкогольный коктейль «Секс на пляже» 25 ноября 2019 | 0 комментариев
Алкогольный коктейль «Секс на пляже»
Коктейль «Секс на пляже» - один из самых популярных напитков, который знают во всем мире. В его состав входит: водка, персиковый ликер, клюквенный и апельсиновый сок. Эротическое...
Подробнее

Кляр для рыбы и мяса — 5 рецептов с фото и видео

Разное Рейтинг: 0 Голосов: 0 446 просмотров

Кляр для рыбы и мяса приготовить в домашних условиях очень просто. Готовить его можно с майонезом, яйцами, без яиц, на минералке и ещё очень много рецептов кляра. Сегодня мы предлагаем вашему вниманию 5 простых быстрых и вкусных пошаговых рецепта с фото и видео для мясных и рыбных продуктов. Чтобы мясо или жареная рыба сохранили сочность внутри, а снаружи имели хрустящую, золотистую корочку, их  нужно готовить в кляре на майонезе. Замешивать его нужно за полчаса, чтобы тесто могло настояться. После этого масса будет хорошо обволакивать мясные и рыбные кусочки, не стекать с них. По консистенции тесто с майонезом для рыбы получается очень плотным. Объемным его делает разрыхлитель, а хрустящим – крахмально - мучная смесь. Можно сделать тесто более вкусным, ароматным, добавив специи, сочетающиеся с рыбой.

 

Как приготовить кляр для рыбы и мяса - пошаговые рецепты

Пышный кляр

Ингредиенты:

  • крахмал (картофельный), майонез – 60 г;
  • мука (пшеничная) – 80 г;
  • сыворотка (простокваша) – 0,1 л;
  • пекарский порошок – 5 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • специи, пряности.

 

Приготовление:

1. Соедините и перемешайте все сыпучие компоненты.

2. Отдельно взбейте вилкой или венчиком оставшиеся составляющие.

3. Сформируйте горку из сухой смеси, сделайте по центру лунку, влейте туда взбитую массу. Хорошо вымешайте до однородности, разбив все комочки.

4. Обмакивайте рыбу в тесто, обжаривайте на раскаленном растительном масле.

Как приготовить кляр для рыбы и мяса - пошаговые рецепты

Простой кляр без яиц

Кляр без добавления яиц может немного прилипать к дну сковороды, поэтому после того, как рыбу погрузили в тесто, ее рекомендуют обсыпать панировочными сухарями. Чесночные зубчики добавляют массе пикантные нотки.

 

Ингредиенты:

  • мука (высший сорт) – 90 г;
  • майонез – 0,14 л;
  • молоко (2,5%) – 0,12 л;
  • чесночные зубчики – 2 шт.;
  • соль, перец.

 

Приготовление:

1. Чеснок измельчите, муку просеять через мелкое сито. Соедините все компоненты.

2..Взбивайте венчиком или миксером до однородности.

3. Окунайте кусочки мяса или рыбы в получившуюся массу и жарьте на раскалённом масле до готовности.

Как приготовить кляр для рыбы и мяса - пошаговые рецепты

Кляр с куркумой

Красивый золотистый цвет, а также восхитительный аромат этому кляру придает куркума. Если вы считаете, что тесто получилось слишком жидким, а панировочных сухарей под рукой нет, поставьте смесь на полчаса в холодильник.

 

Ингредиенты:

  • майонез – 3 ст. л.;
  • мука – 0,12 кг;
  • яйцо – 3 шт.;
  • куркума, специи для рыбы или мяса

 

Приготовление:

1. Соедините яйца со специями, приправами. Взбейте венчиком.
2. Добавьте майонезный соус, хорошо размешайте.
3. Всыпьте ? часть муки, вмешайте в кляр. Затем частями начинайте вводить муку, тщательно размешивая, разбивая комочки.

Как приготовить кляр для рыбы и мяса - пошаговые рецепты

Хрустящий кляр на минералке

Этот кляр делают хрустящим пузырьки углекислого газа, присутствуют в минеральной воде. Перед применением ее надо охладить. Сковороду следует использовать глубокую, поскольку минералка провоцирует разбрызгивания масла.

 

Ингредиенты:

  • минеральная вода (с газом) – 0,13 л;
  • майонез – 0,1 л;
  • яйцо – 1 шт.;
  • мука – 0,11 кг;
  • специи.

 

Приготовление:

1. Соедините минералку с яйцом, взбейте. Введите майонезный соус, размешайте.
2. Всыпьте специи и, постоянно перемешивая, добавьте частями муку. Дайте тесту настояться 10 минут.
3. Приступайте к жарке рыбы или мяса.

 

Если вам понравилась статья, поделитесь с друзьями в социальных сетях и группах. Оставляйте свои комментарии и присылайте свои любимые рецепты с фото и описанием

Желаем вам приятного аппетита!



Похожие записи:

Как быстро приготовить десерт яблоки в кляре
Как быстро приготовить десерт яблоки в кляре
В разделе: Десерты
Вкусный и простой бюджетный десерт яблоки в кляре можно приготовить к дружескому чаепитию к празднику и даже на день рождения. 
Вкусные салаты на день рождения и Новый год
Вкусные салаты на день рождения и Новый год
В разделе: Салаты
Накануне праздника, дня рождения или Нового года перед каждой хозяйкой встаёт вопрос: какие салаты и закуски готовить к праздничному столу? Причём, все они должны быть приготовлены из простых и нед...
Меню для праздничного стола в день рождения или Новый год
Меню для праздничного стола в день рождения или Новый год
В разделе: Разное
Самое сложное для любой хозяйки – это выбор меню на праздничный стол в день рождения или Новый год. Каждой хочется приготовить много вкусных, оригинальных и не очень затратных по деньгам и вр...
Баклажаны с фаршем в кляре
Баклажаны с фаршем в кляре
В разделе: Закуски
Изумительно вкусная закуска из баклажан с фаршем в кляре готовится очень просто и быстро. Фарш для начинки данного блюда можно приготовить из говядины, свинины, мяса птицы. Баклажаны нужно порезать...

Видеоролики по теме

Дети будут в восторге от такого перекуса: СОЧНОЕ КУРИНОЕ ФИЛЕ В СМЕТАННОМ КЛЯРЕ за считанные минуты!

Дети будут в восторге от такого...

19 июля 2019
Дети будут в восторге от такого перекуса: СОЧНОЕ КУРИНОЕ ФИЛЕ В СМЕТАННОМ КЛЯРЕ на сковороде за считанные минуты!!! На его приготовление вы потратите менее получаса, а удовольствие получите необыкновенное. Кляр предлагаю сделать на сметане. Благодаря сметане кляр получается пышным и воздушным, а...
Как приготовить ИДЕАЛЬНЫЙ КЛЯР? Невероятно вкусная Рыба в кляре на сковороде. Пошаговый рецепт кляра

Как приготовить ИДЕАЛЬНЫЙ КЛЯР?...

19 июля 2019
Как приготовить ИДЕАЛЬНЫЙ КЛЯР? Невероятно вкусная Рыба в кляре на сковороде. Пошаговый рецепт кляра. Ставьте ЛАЙК
Вкуснота из Кабачков за Считанные Минуты!!

Вкуснота из Кабачков за...

18 июля 2019
Кабачки в обалденно вкусном сырном кляре. Продукты: Кабачки – 2 маленьких Соль – щепотка Перец – по вкусу Чеснок – 4-5 зубчиков Мука – для обваливания Растительное масло – для обжаривания Кляр: Яйца – 2 шт. Сметана – 3 ст. ложки Соль – ½ ч. ложки Мука – 3-4 ст. ложки Сыр твёрдых сортов - 50...
Обалденная Рыбка в Овощном Кляре.

Обалденная Рыбка в Овощном Кляре.

18 июля 2019
Превосходная идея для вкусного обеда или ужина – рыбка в нежном овощном кляре. Быстрое и несложное в приготовлении блюдо готовится из доступных продуктов за считанные минуты. Продукты: Филе рыбы, лучше белой (у меня треска) Сок лимона – по вкусу Соль, перец - по вкусу Прованские травы – по...
Сочные Мягкие Отбивные за 30 Минут.

Сочные Мягкие Отбивные за 30 Минут.

18 июля 2019
Отбивные из свинины – это как раз тот случай, когда нужно что-то «по-быстрому» приготовить на ужин, да и на праздничный стол их не стыдно поставить. А готовятся они действительно быстро, главное, правильно выбрать мясо и правильно его отбить. Отбивание мяса не только позволяет сделать его мягче,...
Пытайтесь повторить это дома: всё во фритюре [Мужская Кулинария]

Пытайтесь повторить это дома:...

18 июля 2019
В этом выпуске Мужская Кулинария мы продолжаем экспериментировать в рубрике «Пытайтесь повторить это дома». Сегодня смотри рецепты во фритюре. 00:23 Тесто для фритюра 01:02 Сэндвич 01:38 Сладкий сэндвич 02:40 Гамбургер 03:26 Пирожок 04:10 Цветная капуста Все блюда во фритюре начинаются с...
Вкуснятина из баклажанов за 10 МИНУТ ☆ Улетели со стола за МИНУТУ ☆ Закуска из баклажанов

Вкуснятина из баклажанов за 10...

2 июля 2019
На моей инста страничке есть много личных фото и видео, присоединяйтесь! Мы в Instagram: Баклажаны в кляре Баклажаны – 1 шт. Яйцо – 1 шт. Мука – 50 гр. Перец острый – 1 ст.л. Соль – по вкусу Масло растительное – 100 мл. Берем небольшой баклажан, очистим его и нарежем на кружочки. Посолим по...
Такие Кабачки Вы еще не Ели ! Невероятная Вкуснятина .

Такие Кабачки Вы еще не Ели !...

2 июля 2019
Необычное блюдо которое заставит ваших родных задуматься из чего оно приготовлено. Что можно о нем сказать - просто сытно необычно и очень очень вкусно. Для приготовления понадобится : Кляр 1 куриное яйцо 3-4 ст.ложки муки немного кефира соль, перец по вкусу дальше фарш...
Котлеты ПТИЧЬЕ МОЛОКО, Вкуснятина Нереальная

Котлеты ПТИЧЬЕ МОЛОКО,...

2 июля 2019
Котлетки, то что надо, растопленное сливочное масло с зеленью это просто вкуснотень. Рецепт Ниже под Видео!!! Куриное филе 2 шт Панировочные сухари 3-4 ст. ложки Молоко 2-3 столовые ложки Яйцо 1 шт Соль, перец Лук 1 шт Чеснок по вкусу Кляр Яйца 2 шт Разрыхлитель 0,5 чайной ложки...
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!