Борщ с мясными фрикадельками

Как приготовить наваристый вкусный борщ - Пошаговый рецепт приготовления борща с фото

Самое распространённое первое блюдо на Руси - это, конечно же борщ. Варят его со свежей, с кислой и с маринованной капустой, с говядиной, свининой или мясом птицы и даже с рыбой.

Сегодня я предлагаю вам приготовить вкусный наваристый борщ с мясными фрикадельками. Рецепт приготовления этого блюда чрезвычайно простой и готовить его дома могут даже начинающие хозяюшки. Состав блюда тоже очень прост: мясо и овощи: именно из - за них борщ считается ещё и витаминным блюдом. Свинину и говядину для фрикаделек можно легко заменить на мясо любой птицы. Вкус борща от этого не пострадает, просто приобретёт другой оттенок, не менее аппетитный. Приготовьте борщ с мясными фрикадельками по моему пошаговому рецепту и вы получите аппетитное, вкусное и питательное первое блюдо на обед.

Ингредиенты для приготовления борща с мясными фрикадельками

• 200 г говяжьей мякоти
• 200 г свиной мякоти
• 1 куриное яйцо
• 2 шт. картофеля 
• 1 ст. ложки воды
• 200 г свеклы (1 крупная свекла)
• 400 г капусты
• 2  средних моркови
• 1 корень петрушки
• 1 корень сельдерея
• 2 средних луковицы
• 3 ст. ложки томатной пасты
• соль по вкусу
•  сахар по вкусу

Пошаговое приготовление борща с мясными фрикадельками

1. Разогреть сковороду, налить в неё немного растительного масла.

2. Мелко нарезать лук и слегка его обжарить на сковороде.

3. Кусок мяса промыть, обсушить бумажным полотенцем.. 

4. Подготовленное мясо нарезать кусочками и пропустить вместе с обжаренным луком через мясорубку. 

5. Добавить в фарш куриное яйцо, насыпать соли и молотого перца по вкусу.

6. Добавить к фаршу 1 ст. л. воды и чайную ложку мягкого сливочного масла. Фарш хорошо вымешать минуты 3 - 4, чтобы фрикадельки не разваливались при варке.

6. Из приготовленного фарша накатать некрупные шарики и отварить их в кипящей воде с добавлением в неё луковицы и соли. Варить примерно минут 15.

7. Вынуть фрикадельки из бульона на блюдо и накрыть салфеткой. На этом бульоне приготовить борщ.

8. Лук нарезать кубиками и немного обжарить на растительном масле.

9. Добавить к нему натёртую на крупной тёрке свеклу, корень сельдерея, корень петрушки и произвольно нарезанную морковь. Потушить в сковороде минут 5 и, добавив томатную пасту, 1/2 чайной ложки сахара и перемешав, протушить ещё минут пять.

10.Картофель очистить, нарезать кубиками и, опустив в кипящий бульон варить минут 6.

11. Свежую капусту мелко нашинковать и опустить в кастрюлю с бульоном.

12. Сразу же выложить к ней пасировку из овощей со сковороды.

13. Варить борщ 10 минут. По окончании варки выложить фрикадельки в борщ, дать прокипеть ему 3 минуты, выключить плиту, накрыть крышкой и дать настояться блюду 15 минут.

Перед подачей на стол в тарелки положить сметану и зелень (по желанию).

Бусинка желает вам приятного аппетита!

---

Борщ по-украински || Хашлама из баранины - 7 быстрых рецептов с фото

---

Похожие записи:

Рисовый суп с фрикадельками В разделе: Первые блюда Рисовый суп с фрикадельками быстро и вкусно вы можете приготовить по нашему пошаговому рецепту всего за полчаса. В суп с томатным соусом и мясными фрикадельками с рисом можно добавить отварную свек...	Картофельный суп с фрикадельками В разделе: Первые блюда Картофельный суп с фрикадельками и вермишелью вы можете приготовить первым блюдом с добавлением овощей.  Макароны должны быть изготовлены из твердых пород зерновых, чтобы не разваривались. Кра...
Суп с куриными фрикадельками и грибами В разделе: Первые блюда Суп с куриными фрикадельками и грибами можно приготовить за 40 минут, при наличии готового фарша. Вкусный суп с фрикадельками, вермишелью или лапшой богат белками, поскольку основным продуктом здес...	Белый борщ с квашеной свеклой и курицей В разделе: Первые блюда Белый борщ, как и другие известные борщи, варится со свеклой. Но если в другие рецепты добавляется свежая борщевая , то сегодня мы приготовим белый борщ из квашеной. Старинное название свеклы "...