Рулет из плавленых сырков сегодня в 14:22 | 0 комментариев
Рулет из плавленых сырков
Потрясающе красивый и вкусный рулет из плавленых сырков! А главное – приготовить его сможет любая хозяйка, с любым финансовым достатком. Также вы можете вместо сырков использовать колбасный...
Подробнее
Суп из тыквы с кедровыми орешками сегодня в 13:05 | 0 комментариев
Суп из тыквы с кедровыми орешками
Вкусные супы с добавлением различных овощей очень полезны. А первые блюда из тыквы – особенно. Тыква обладает огромным содержанием витаминов, в которых нуждаются организмы не только детей,...
Подробнее
Итальянский омлет фриттата сегодня в 11:51 | 0 комментариев
Итальянский омлет фриттата
Каждый из нас когда-нибудь делал фриттату, возможно, даже и не подозревая об этом. Мне нравится это вкусное название, а еще мне нравится сам принцип итальянской крестьянской кухни: ничего не...
Подробнее
Мексиканская яичница сегодня в 09:30 | 0 комментариев
Мексиканская яичница
Мексиканская яичница, или «яйца по-деревенски» (а именно так переводится huevos rancheros), внешне выглядит совершенно безобидно. Но стоит попробовать первый кусочек, и во рту...
Подробнее
Спагетти с сыром сегодня в 07:18 | 0 комментариев
Спагетти с сыром
Любители итальянской кухни непременно должны попробовать приготовить вкусную пасту с острым соусом. Успех этого блюда у вас будет гарантирован. Идеальное сочетание ингредиентов, точные и...
Подробнее

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ ЗАХЕР С АБРИКОСОВЫМ ВАРЕНЬЕМ

Выпечка Рейтинг: 0 Голосов: 0 234 просмотра

Знаменитый на весь мир шоколадный торт Захер получил свое название в честь автора - 16-летнего ученика кондитера Франца Захера. И хотя точный рецепт торта – коммерческая тайна, почти каждая австрийская хозяйка гордится своим домашним вариантом этого шоколадного шедевра. Меняется рецепт помадки, крема, ингредиентов для теста, но неизменным остаётся одно: абрикосовое варенье и шоколад. Его вы можете приготовить самостоятельно в домашних условиях на чаепитие, праздник или день рождения. Время приготовления всего 60 минут, а количество порций – 12.

 

Ингредиенты         

Для крема:

  • 100 г чёрного шоколада
  • 1 ст. л. сахарной пудры
  • 50 г сливочного масла

Для помадки:

  • 3 ст. л. абрикосового варенья
  • 1 ст. л. порошка какао
  • 1,5 стакана сахарной пудры
  • 50 мл воды

Для теста:

  • 9 яиц
  • 200 г масла сливочного
  • 200 г сахара
  • 100 г чёрного шоколада
  • 2 неполных стакана муки (300 г)

 

Приготовление:

1. Белки отделить от желтков. Белки взбить в густую стойкую пену.

2. Растереть 200 г масла с сахаром до белизны и, продолжая растирать, по одному добавить желтки.

ТОРТ ЗАХЕР С АБРИКОСОВЫМ ВАРЕНЬЕМ

3. Растопить на горячей водяной бане 100 г шоколада: плитку поломать на кусочки, сложить в жаропрочную посуду и погрузить её в горячую воду.

ТОРТ ЗАХЕР С АБРИКОСОВЫМ ВАРЕНЬЕМ

4. Для теста соединить растопленный шоколад с желтковой массой, затем осторожно вручную (не миксером) подмешать белки и муку.

ТОРТ ЗАХЕР С АБРИКОСОВЫМ ВАРЕНЬЕМ

5. Тесто выложить в формы (25 см в диаметре), выстланные бумагой для выпечки, и испечь две лепешки при температуре 160 градусов (30 минут).

6. Абрикосовое варенье немного подогреть, процедить и жидкостью смазать испеченные шоколадные лепешки со всех сторон (см. фото).

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ ЗАХЕР С АБРИКОСОВЫМ ВАРЕНЬЕМ

7. Для крема растопить 100 г шоколада, добавить 50 г масла, столовую ложку сахарной пудры и все хорошо перемешать.

8. На одну лепешку выложить шоколадный крем, разровнять и накрыть второй.

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ ЗАХЕР С АБРИКОСОВЫМ ВАРЕНЬЕМ

9. Для шоколадной помадки какао растереть с сахарной пудрой и 50 мл холодной воды, затем этой смесью покрыть верх и бока торта. Оставить для пропитки часа на 4 в холодильнике или прохладном месте.

Подавайте порциями к чаю или кофе на красивом блюде.

 

Если вам понравилась статья, поделитесь с друзьями в социальных сетях и группах. Оставляйте свои комментарии и присылайте свои любимые рецепты с фото и описанием

Желаем вам приятного аппетита!



Похожие записи:

Торт шоколадный в мультиварке рецепты с фото
Торт шоколадный в мультиварке рецепты с фото
В разделе: Выпечка
Если вы собрались готовить шоколадный торт в мультиварке и хотите, чтобы процесс приготовления был простым и быстрым, попробуйте испечь его по моему пошаговому рецепту с фото. Знаменитый шоколадный...
Как быстро приготовить торт Птичье молоко без выпечки
Как быстро приготовить торт Птичье молоко без выпечки
В разделе: Выпечка
Кто же не любит этот замечательный торт Птичье молоко! Ещё с далёкого детства мы помним его неповторимый нежный вкус. Рецептов его приготовления очень много. В основном это рецепты выпечки торта в ...
Как приготовить быстрый торт без выпечки с крекерами
Как приготовить быстрый торт без выпечки с крекерами
В разделе: Выпечка
Как приготовить торт без выпечки с крекерами? Да проще простого Не надо возни с тестом, не надо выпекать в духовке. Нужны только ваша фантазия, хорошее настроение и минимум продуктов.
Праздничный торт с маком и орехами
Праздничный торт с маком и орехами
В разделе: Выпечка
Один из самых простых рецептов для праздничного торта с маком и орехами без добавления муки и разрыхлителя вы найдёте в нашей статье с пошаговым описанием процесса приготовления и фото. Пышность со...

Видеоролики по теме

Брауни в чашке в микроволновке за 5 минут. Шоколадный кекс в кружке.

Брауни в чашке в микроволновке...

18 июля 2019
Этот рецепт настоящая палочка-выручалочка!) Когда захотелось чего-нибудь вкусненького, а ничего дома не оказалось, выручит кекс в кружке. Готовится "Брауни" в чашке быстро и очень просто. Ингредиенты для чашки 150 - 170 мл: 1. Мука - 3 ст. ложки. 2. Какао - 4 ч. ложки. 3....
Шоколадный сметанный торт за 10 минут.

Шоколадный сметанный торт за 10...

18 июля 2019
Моментальный рецепт приготовления вкусного шоколадного торта со сметанным кремом. Продукты: 1 яйцо 1/2 стакана сахара 1/2 стакана сметаны 1/3 стакана муки 1/4 ч.л. соли 1/3 ч.л. соды гашёной или разрыхлителя 2 ст.л. какао (без горки) для крема: сметана пожирнее сахарная пудра молочный шоколад...
«Пятиминутка» – пирог к чаю за 5 минут (+время на выпечку) вкусный пирог по бабушкиному рецепту.

«Пятиминутка» – пирог к чаю за 5...

18 июля 2019
Вкусный домашний ароматный пирог. Этот рецепт дала мне моя бабушка. Он очень простой, на его приготовление у вас уйдёт всего 5-10 минут вашего полезного времени, поэтому он так и называется "Пятиминутка". Совет: пирог можно покрыть любым кремом, варёной сгущёнкой, посыпать орешками или тёртым...
Домашний Мармелад с Кусочками Ягод и Фруктов.

Домашний Мармелад с Кусочками...

18 июля 2019
Если в вашем холодильнике завалялась баночка варенья, которое никто не хочет есть, приготовьте из этого варенья очень вкусный и абсолютно натуральный домашний мармелад, который буквально на ура! разойдётся с чаем, а вы потратите на его приготовление всего 10 минут вашего свободного времени. Ко...
Пирожное «Картошка» – 5 минут и готово!

Пирожное «Картошка» – 5 минут и...

18 июля 2019
Очень нежный шоколадный десерт – пирожное «Картошка», готовится проще простого, заодно можно избавиться и от ненужного печенья. Продукты: Печенье 300 гр. (типа Юбилейного, Земляничного) Масло сливочное – 100 гр. Сгущёнка – 200 гр. (0,5 банки) Какао - 5 ст. л. Коньяк - 1 ст. л. (по желанию) 1...
Шоколадный Тортик за 5 минут.

Шоколадный Тортик за 5 минут.

18 июля 2019
Этот простой тортик - как палочка-выручалочка, когда нет времени что-то испечь. Его нужно просто собрать и смазать кремом, затем дайте настояться 3-4 часа — и готово! - торт невероятно нежный, мягкий и просто тает во рту. Продукты: Печенье (лучше шоколадное) – 36 штук (400 гр.) Бананы спелые -...
Классические Молочные Коктейли – Ванильный, Клубничный, Шоколадный.

Классические Молочные Коктейли –...

18 июля 2019
Самые простые и вкусные рецепты молочных коктейлей из мороженого. Такие коктейли можно приготовить детям, которые отказываются пить обычное молоко. Ванильный коктейль: 300 гр. натурального пломбира 500 мл. молока 1 ч. л. ванильного сахара (можно не добавлять) Клубничный коктейль: 300 гр....
Шоколадный Тортик за 10 минут.

Шоколадный Тортик за 10 минут.

18 июля 2019
Если у вас дома осталось печенье, которое никто не хочет есть – приготовьте этот замечательный тортик. Готовится он просто и быстро, без выпечки, из самых простых продуктов, а получается действительно вкусный и очень шоколадный торт, по вкусу он очень напоминает всеми нами любимую шоколадную...
Бисквит который всегда получается

Бисквит который всегда получается

18 июля 2019
5 яиц 200гр сахара 200 гр муки 75 мл кипятка ваниль ПОДПИСЫВАЙСЯ НА МОЙ КАНАЛ Шоколадный бисквит в мультиварке Украшение кремового торта черными розами кексы из тыквы украшение торта свинками безе .подарок на 8 марта и не только
Шоколадные кексы I Пошаговый рецепт вкусных шоколадных кексиков с шоколадом внутри! Быстрый рецепт!

Шоколадные кексы I Пошаговый...

18 июля 2019
Шоколадные кексы с шоколадом внутри! Предлагаю пошаговый рецепт вкусных кексиков приготовленных в духовке в бумажных формочках. Готовятся они легко и быстро из доступных продуктов. Кексы с шоколадом и шоколадной глазурью сверху украшены клубникой! Структура кексов получается мягкая, пористая....
Самый ПРОСТОЙ ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ К ЧАЮ

Самый ПРОСТОЙ ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ К...

18 июля 2019
Готовим простой шоколадный пирог к чаю. В этом видео я расскажу и покажу как приготовить быстрый пирог к чаю. Ингредиенты: 200 грамм сахара; 200 грамм муки; 5 ст.л. какао; 1-2 ч.л. разрыхлителя; 7 ст.л. растительного масла; 200 мл воды. Заходите в гости, добавляйтесь в друзья: Фейсбук: Моя...
Шоколадный фондан: самый нежный десерт [Мужская кулинария]

Шоколадный фондан: самый нежный...

18 июля 2019
Шоколадный фондан придумал французский шеф-повар. Этот вкусный десерт так любят многие за то, что он жидкий внутри и тает во рту. В этом выпуске Мужской кулинарии мы расскажем, как приготовить шоколадный десерт в домашних условиях. Смешай растопленное сливочное масло и кусочки темного шоколада....
Шоколадные капкейки с густым кремом [Мужская Кулинария]

Шоколадные капкейки с густым...

18 июля 2019
Кто не любит вкусные, сочные и шоколадные капкейки с густым кремом сверху. В этом выпуске Мужской Кулинарии смотри, как приготовить шоколадные капкейки. Это очень вкусный рецепт капкейков в домашних условиях. Его можно повторить дома и результат будет не хуже, чем в кондитерской. Смешай...
Шоколадный брауни с мятой и красной смородиной [Мужская Кулинария]

Шоколадный брауни с мятой и...

18 июля 2019
Собираешься пить чай? Пора приготовить что-то на десерт! В этом выпуске Мужской Кулинарии смотри, как приготовить шоколадный брауни с красной смородиной и белым шоколадом. Брауни — американский десерт с шоколадом и какао. Это вкусное лакомство, которое нравится всем, кто его пробовал. Первый...
Брауни торт-мороженое [Мужская кулинария]

Брауни торт-мороженое [Мужская...

18 июля 2019
Шоколадные капкейки с густым кремом – Пожалуй сегодня мы приготовим самый вкусный десерт в истории канала — брауни торт-мороженое! Готовим несколько разных слоев. Первый — шоколадный корж брауни. Топим шоколад с маслом на водяной бане. Отдельно взбиваем яйца и сахар. Вливаем шоколад, добавляем...
МЕДОВИК шоколадный. HONEY Cake chokolate

МЕДОВИК шоколадный. HONEY Cake...

18 июля 2019
Представлено пошаговое описание приготовления торта шоколадный медовик. Готовится легко, главное не работать с теплым тестом. Легко пропитывается крем и торт становится нежным, мягким, тает во рту. Этот торт готовится за 35-40 минут, сначало крем заварить, затем коржи и собираем очень вкусный и...
ВКУСНЫЙ ТВОРОЖНО - ВИШНЕВЫЙ ПИРОГ вкуснейшая выпечка

ВКУСНЫЙ ТВОРОЖНО - ВИШНЕВЫЙ...

18 июля 2019
Изумительный пирог, рассыпчатое тесто и волшебная начинка поднимет ваше настроение, хорошо сочетаются вишня и творожная начинка. Готовится очень легко и просто, в видеорецепте пошаговое описание, все подробно об'ясняется может приготовить даже новичок. Я надеюсь вам понравится мой рецепт и вы...
Смузи полезный, детский, вкусный. Smoothie is healthy, delicious and kids

Смузи полезный, детский,...

18 июля 2019
Творожно - ягодный смузи, готовится за 2минуты, а польза надолго. Его можно готовить и с мороженным, и с бананами, можно импровизировать. Очень полезно детям, беременным женщинам Рецепт: Творог - 200 гр Йогурт - 70-80 мл Сахар - 40 гр Клубника или банан - 150 гр Молоко - 200-300 мл Ванилин...
Эклеры.  Eclairs

Эклеры. Eclairs

18 июля 2019
Самый удобный рецепт эклеров, легко в приготовлении с 100% -ным результатом, хорошо подходят на любой праздничный стол, очень нарядные, а также для повседневного чаепития Рецепт: 1 стакан воды 1 стакан муки масло - 50г Яйца - 5шт соль, ваниль Крем заварной Медовик шоколадный
Заварной крем. Custard

Заварной крем. Custard

18 июля 2019
Крем заварной, очень вкусный, подходит как для оформления тортов , так и для пироженных Рецепт: Яйцо - 1 шт Сахар - 150-200 г Крахмал - 2ст. л. Молоко - 300 мл Масло - 250гр Ванилин Медовик шоколадный
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!