Жареная картошка с грибами и луком на сковороде

Как приготовить вкусную картошку с грибами - пошаговый рецепт

Тушите картошку и грибы в сметанном соусе, запекайте в горшках и под сырной корочкой, обжаривайте с луком и зеленью. Сегодня мы поговорим о том, какая картошка на сковороде получится вкуснее и лучше именно для вас. Картофель на сковороде прекрасно готовится с любыми грибами. Шампиньоны и вешенки, а также белые, подберезовики и подосиновики можно использовать без предварительной обработки. А вот другие лесные грибы рекомендуют сначала отварить в подсоленной кипящей воде в течение 20-30 минут, чтобы из них ушла горечь.

Ингредиенты для жареной на сковороде картошки с луком и грибами

1 луковица
несколько столовых ложек масла
500 г грибов
1 кг картофеля
соль по вкусу
молотый черный перец - по вкусу
1 пучок укропа

Приготовление жареной картошки с грибами

1. Нарежьте лук небольшими кубиками и обжарьте в сковороде с разогретым маслом. Когда она станет золотистого цвета, добавьте грибы, нарезанные крупными кубиками или пластинками.

2. Обжаривайте смесь на среднем огне без крышки, периодически помешивая, пока из грибов не выпарится жидкость и они не подрумянятся. Переложите содержимое сковороды на тарелку.

3. Нарежьте картофель одинаковыми крупными брусочками. Залейте их на несколько минут холодной водой, затем хорошенько промойте. Переложите брусочки на бумажное полотенце и просушите — так картофель не будет разваливаться при жарке.

4. Разогрейте в сковороде еще несколько ложек масла. Выложите туда картофель и жарьте примерно 20 минут до румяной корочки, не накрывая крышкой. Изнутри картофель должен стать мягким.

На заметку: не перемешивайте картофель слишком часто, чтобы он успел поджариться.

5. Когда картофель будет почти готов, выложите к нему грибы с луком. Добавьте соль, перец и мелко нарезанный укроп. Осторожно перемешайте и обжаривайте еще несколько минут.

Добавьте себе в копилку ещё один рецепт вкусной картошки с грибами