Крученики

Крученики- это очень вкусное и сытное блюдо украинской кухни. Называются они так потому, что мясные полоски с начинкой сворачиваются рулетиком и обжариваются на сковороде или запекаются в духовке. Это простое мясное блюдо готовят почти во всех странах мира, вот только называются они там по- разному. В русской кухне это блюдо называется мясными рулетиками. Для их приготовления используют говядину, свинину или филе курицы. Фаршировать крученики можно овощами, грибами,картошкой или капустой. У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт их фарширования. Сегодня я предлагаю вам самый простой и быстрый пошаговый рецепт фаршированных капустой кручеников.

Ингредиенты для приготовления кручеников

• 500 гр. мякоти свинины
• 300 гр. квашеной капусты
• 1 репчатый лук
• 4 ст. ложки сметаны
• 3 ст. ложки панировочных сухарей
• 3 ст. ложки растительного масла
• 0,5 ч. ложки молотого перца
• 0,5 ч. ложки соли

Пошаговое приготовление кручеников из свинины

1. Для приготовления кручеников свинину необходимо промыть в холодной воде, обсушить и нарезать небольшими кусочками.

2. Каждый мясной кусочек хорошенько натереть смесью перца и соли, выложить на разделочную доску, накрыть сверху пищевой плёнкой и отбить мясо.

3. Репчатый лук очистить от шелухи и сполоснуть проточной холодной водой.

   На заметку: чтобы не слезились глаза при резке лука, смачивайте нож и репчатый лук водой.

4. На разделочной доске нарезать лук небольшими кубиками.

5. Квашеную капусту отжать от сока.

6. Налить на сковороду растительное масло и поставить на огонь

7. Когда масло раскалится, обжарить на сковородке лук до золотистого цвета, а затем добавить к нему отжатую квашеную капусту. Поперчить и посолить её по вкусу и потушить на сковороде под крышкой минут 10. Остудить.

8. На каждый кусочек отбитого мяса выложить готовую остывшую начинку, сформировать мясные рулетики и закрепить края зубочистками.

9. Каждый крученик обмакнуть в сметану, а затем обвалять в панировочных сухарях.

10. Обжарить крученики на сковороде, до золотистой корочки, а потом накрыть крышкой и потушить в течение 20 минут.

 Добавьте себе в кулинарную книгу ещё один вкусный рецепт фаршированных кручеников

Вкусные сытные фаршированные крученики готовы. Перед подачей на стол не забудьте удалить зубочистки. Подавать порционно как самостоятельное второе блюдо или в качестве закуски.

Бусинка желает вам приятного аппетита!

---

Ризотто из куриных желудочков || Поджарка из свинины как в советской столовой - 6 вкусных рецептов

---

Похожие записи:

Крученики из свинины В разделе: Вторые блюда Крученики из свинины — это одно из самых распространённых блюд украинской кухни, которое очень полюбилось многим народам мира. Эти маленькие мясные рулетики на Украине называют кручениками. Г...	Как приготовить куриный рулет в омлете В разделе: Закуски Куриный рулет в омлете - это вкуснейшая и необычная закуска к любому праздничному столу. А какой Новый год обходится без этой оригинальной закуски?!  Мясо курицы и яйца вполне доступны по...
Как приготовить быстрый куриный рулет с яйцами В разделе: Закуски Если вы решили удивить своих домочадцев или гостей необычайно вкусной закуской - то этот простой рецепт быстрого приготовления как раз для вас. Рулет долго хранится в холодильнике и всегда выручит ...	Как быстро приготовить мягкую и сочную свинину в духовке В разделе: Закуски Нежное и сочное мясо можно запечь в духовке к празднику, торжеству, да и ко вторым блюдам оно тоже пригодится. Готовится само мясо недолго. Но вот если вы хотите получить мягкое и сочное мясо одним...