Суп-пюре из лука-порея готовится быстро и просто! Для приготовления нам понадобится светлая, более нежная часть стебля. Чтобы суп-пюре получился более сытным, мы будем готовить его не только из лука-порея, а еще и с добавлением картофеля. Сочетать порей еще можно с нутом. Отварные овощи перетираются с помощью блендера. Если на вашей кухне отсутствует блендер - не беда! Вареные овощи, благодаря своей мягкой текстуре, очень легко перетираются через сито.
Ингредиенты:
- Вода - 1 л;
- Масло сливочное - 50 гр;
- Масло оливочное - по вкусу;
- Чеснок - 1 зубчик;
- Укроп - по вкусу;
- Картофель - 190 гр;
- Лук порей - 400 гр;
- Морковь - 1 шт;
- Сухарики из белого хлеба - по вкусу;
- Сливки 15% - 100 мл;
- Куркума - ½ ч. л.;
- Перец черный молотый - по вкусу;
- Соль - по вкусу.
Приготовление:
1. Лук режем узкими кольцами и перекладываем в кастрюлю с толстым дном. Тушим на растительном масле около 15 минут.
2. Потом добавляем кусок сливочного масла и рубленый чеснок.
3. Картофель режем брусочками и добавляем к луку.
4. Морковь можно также мелко нарезать, как на фото, но в итоге суп мы будем превращать в пюре, поэтому это не столь важно.
5. Добавляем литр горячей воды, а также соль и любимые специи. Для цвета и пользы рекомендую использовать куркуму. Готовим суп под закрытой не до конца крышкой 10-15 минут.
6. Затем взбиваем суп блендером. Если у вас погружной, можно прямо в кастрюле. Вливаем сливки. Чем жирнее сливки, тем меньше их нужно по объему. Перемешиваем крем-суп и кипятим 1-2 минуты. Вкусное первое блюдо готово!
Лучше всего с луковым супом-пюре сочетаются гренки из белого хлеба и свежая зелень.
Если вам понравилась статья, поделитесь с друзьями в социальных сетях и группах. Оставляйте свои комментарии и присылайте свои любимые рецепты с фото и описанием
Бусинка желает вам приятного аппетита!
Похожие записи:
 Овощной суп - пюре с грибами без мясаВ разделе: Первые блюдаОчень вкусный овощной суп - пюре с грибами, с нежным вкусом и приятной кремовой текстурой, обязательно понравится всем членам вашей семьи. Простой пошаговый рецепт с фото поможет вам очень быстро и... |  Запеканка с мясным фаршемВ разделе: Вторые блюдаЗапеканку с мясным фарщем легко и быстро приготовить на завтрак всем членам семьи, а можно подать и в обед, как самостоятельное второе блюдо. Приготовить запеканку можно практически из любых продук... |
 Как быстро приготовить куриные отбивные под грибной шубойВ разделе: Вторые блюдаКуриные отбивные под грибной шубой изысканное блюдо для гурманов. Сочные и нежные отбивные под грибной шубой можно подать как отдельное блюдо, а можно и как добавление к гарниру. Куриные отбивные х... |  Потрясающая запеканка из печени с картошкойВ разделе: Вторые блюдаСегодня я хочу предложить вам приготовить очень вкусную запеканку с картофельным пюре, овощной начинкой и фаршем из куриной печени. Нежное картофельное пюре в сочетании со сливочным вкусом паштета ... |