Рулет из брюшины свинины - фото и видео

Рулет из брюшины свинины готовится методом варки в кастрюле. Брюшная часть свинины (пузанина) обрезается ровным куском. Брюшину хорошо натираете смесью специй и соли. Чеснок, морковь, свареное вкрутую яйцо или другую начинку укладываете на поверхность пузанины и сворачиваете её в рулет.  Можно приготовить закуску и без начинки. Свёрнутое мясо плотно обматываете кулинарной нитью или туго заворачиваете в пищевую плёнку, чтобы оно не развернулось. Приготовленная методом варки закуска всегда будет очень сочной и вкусной. Красиво нарезанная холодная закуска из свинины украсит любой праздничный стол. В будние дни вы быстро и вкусно приготовите второе блюдо к обеду или ужину, отварив к свиному рулету любой гарнир. Приготовьте эту вкуснейшую мясную закуску по нашему легкому и быстрому рецепту и радуйте своих близких сытными и вкусными блюдами. 

Ингредиенты:

• свинина (брюшная часть) – 0,8 кг;
• лук репчатый – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• смесь перцев – 2 ч. л.;
• перец душистый горошком – 3-4 шт.;
• лавровый лист – 2 шт.;
• соль – 2,5 ст. л.;
• чеснок – 5-6 зубков.

Приготовление:

1. Кусок мяса прямоугольной формы обмыть проточной водой, обсушить, вырезать жилки и плёнки, а шкурку хорошенько поскоблить ножом.
2. Выложить мясо на ровную рабочую поверхность и натереть его смесью соли и перцев со всех сторон. 
3. Сверху посыпать измельченным чесноком и натертой на мелкой терке морковью. Свернуть пласт мяса плотным рулетом, перевязать его шпагатом или прочной кулинарной ниткой.
4. Поместить получившийся рулет в глубокую кастрюлю и залить горячей водой (уровень жидкости должен быть на 1,5–2 см выше мяса). Добавить в воду оставшуюся соль, любимые приправы для свинины, вымытую луковицу в шелухе и поставить кастрюлю на плиту.
5. Варить на умеренном огне 1,5 часа. Затем огонь выключить, а мясо оставить в рассоле до полного остывания воды.
6. После остывания переложить продукт на сито и положить сверху небольшой пресс, чтобы убрать лишнюю жидкость. Выдержать в холодильнике минимум 1 час, нарезать на порции и подать к обеденному или праздничному столу.

Если вам понравилась статья, поделитесь с друзьями в соцсетях и группах. Оставляйте свои комментарии и присылайте свои любимые рецепты с фото и описанием.

Бусинка желает вам приятного аппетита!

---

Помидоры, фаршированные грибами || Мясной рулет из свинины в луковой шелухе - фото и видео

---

Похожие записи:

Мясной рулет из свинины - рецепт в мультиварке с фото и видео В разделе: Закуски Вкусный мясной рулет из свинины можно запечь в духовке в рукаве или фольге, а можно быстро и вкусно приготовить в мультиварке. Определенные программы мультиварки создают идеальные условия для приго...	Мясной рулет в духовке - фото и видео В разделе: Закуски Мясной рулет в в духовке приготовить совсем несложно. Для его приготовления выбирают нежирную свиную брюшину или, как её ещё называют, пузанину. Натирают её солью и специями, добавляют чеснок и туг...
Рулет из плавленых сырков В разделе: Закуски Потрясающе красивый и вкусный рулет из плавленых сырков! А главное – приготовить его сможет любая хозяйка, с любым финансовым достатком. Также вы можете вместо сырков использовать колбасный п...	Меню для праздничного стола в день рождения или Новый год В разделе: Разное Самое сложное для любой хозяйки – это выбор меню на праздничный стол в день рождения или Новый год. Каждой хочется приготовить много вкусных, оригинальных и не очень затратных по деньгам и вр...