Салат с курицей и ананасом - 7 классических рецептов вчера в 23:42 | 0 комментариев
Салат с курицей и ананасом - 7 классических рецептов
Изысканный и сытный салат из курицы с ананасом по классическому рецепту, используемый для приготовления низкокалорийного блюда, понравится многим гурманам и особенно представительницам прекрасного...
Подробнее
Царский салат с креветками вчера в 22:31 | 0 комментариев
Царский салат с креветками
Очень простой и вкусный салат с креветками вы сможете приготовить по моему быстрому пошаговому рецепту. В этом рецепте отвариваются только креветки и куриные яйца, а они готовятся очень быстро....
Подробнее
Горячие бутерброды на сковороде 9 простых рецептов 17 февраля 2019 | 0 комментариев
Горячие бутерброды на сковороде 9 простых рецептов
Горячие бутерброды на сковороде - это идеальный вариант вкусно накормить семью в утренние часы. Завтрак получается быстрым и сытным. В предложенных рецептах вы узнаете все...
Подробнее
Жульен с грибами и курицей 14 февраля 2019 | 0 комментариев
Жульен с грибами и курицей
Если вам что-то нужно срочно приготовить, но обязательно красиво и вкусно, вас выручит рецепт жульена с грибами и курицей.
Подробнее
Салат "Шанталь" 14 февраля 2019 | 0 комментариев
Салат "Шанталь"
Салат "Шанталь" очень хорошо подойдёт для приготовления "чего-нибудь на скорую" руку. Если у вас под рукой есть несколько не совсем распространённых ингридиентов, то...
Подробнее

Как я удвоила свой доход, занявшись кулинарией

Разное Рейтинг: 0 Голосов: 0 111 просмотров

Что такое успех? Кто-то ответит, что это исключительно материальный достаток. Для других это возможность совершенствоваться, реализовать себя, занимаясь любимым делом. Мы верим, что настоящий успех возможен, когда удается все это совместить. В этом разделе мы будем размещать истории успеха наших поваров. Возможно, кого-то они вдохновят на воплощение в жизнь собственной мечты? Сегодня своей историей с нами поделилась Ирина из Москвы.  


Ирина, вы по профессии повар?
Нет. Я много лет работала бухгалтером. Не могу сказать, что мне нравилось то, чем я занималась. Просто нужно было как-то зарабатывать на жизнь.  


Когда вы начали готовить?
Можно сказать, что с детства. Когда я видела, как это делает моя мама, мне всегда казалось, что это волшебство какое-то. Я всегда думала: как все эти продукты могут вдруг вот так превратиться в торт? Свой первый «Медовик» я испекла, когда мне было 11 лет. Гордилась тогда собой невероятно!


Как вы начали готовить на заказ?
Я никогда не рассматривала кулинарию как возможность заработка. Скорее, это была моя отдушина, возможность отвлечься от рутины и окунуться в мир запахов, вкусов. В приготовлении еды мне нравилось все: выбирать продукты, придумывать что-то новое, экспериментировать, смотреть с каким удовольствием едят мои дети.
Поэтому когда сотрудница предложила испечь «Монастырскую избу» для Дня рождения ее мужа, мне даже как-то неудобно было за это деньги брать. Помню, просто взяла тогда какую-то символичную плату, чтобы компенсировать стоимость продуктов.

Все изменилось, когда меня сократили. Я долго не могла найти новую работу, да и не хотелось больше тратить свою жизнь на все эти бухгалтерские проводки и т. п. Еще и муж подливал масла в огонь: вроде как в шутку говорил, что содержит меня, но все равно был какой-то неприятный осадок. И я решилась. Почему то, что приносит удовольствие, не может приносить еще и деньги? Я начала искать заказчиков среди знакомых.  


С каким сложностями Вам пришлось столкнуться?
Самым сложным для меня было решиться и начать готовить на заказ. Я сомневалась в себе, думала, что я не профессиональный повар, у меня нет специального образования и опыта, но со временем поняла, что людям важны не дипломы, а вкусные и полезные блюда. Они, кстати, и стали моей рекламой. Люди начали рекомендовать меня своим знакомым, и число заказчиков росло даже быстрее, чем я ожидала.  
Сейчас главная сложность уже заключается в том, как все успеть. Поэтому приходится более тщательно организовывать свое время. Сейчас пытаюсь на каждый день собирать заказы на какое-то одно блюдо, так быстрее и легче готовить.  
Еще были сложности с доставкой. В какой-то момент я просто физически перестала успевать все доставлять, поэтому сейчас сосредоточилась только на приготовлении, и почти все блюда заказчики у меня забирают сами.


Что считаете самым важным в своей работе?
Я очень тщательно отношусь к выбору продуктов, всегда слежу за тем, чтобы они были свежими и качественными. Вообще на качестве блюд я не экономлю, готовлю все так, как для своей семьи. Считаю, что лучше меньше заработать на каком-то блюде, но потом клиент закажет его еще или порекомендует меня кому-то.
Качество моих блюд – это моя репутация, которой я очень дорожу.  


Что считаете своим достижением?
Сейчас у меня уже сформировалась отличная клиентская база. Что самое интересное, сейчас я зарабатываю в два раза больше, чем на прошлой работе, а в период праздников (Пасха, Рождество, Новый год), когда идет огромное количество заказов, мой доход даже превышает доход мужа.
А еще я могу сама распоряжаться своим временем и больше времени проводить с детьми. Таких проблем, как отпроситься с работы, когда у ребенка утренник в садике, или когда он заболел, в моей жизни больше не существует.
Но самое главное – это то, что я нашла себя, я занимаюсь тем, что действительно делает меня счастливой и помогает мне реализовать свой творческий потенциал.


Какие у Вас планы на будущее?
Сейчас хочу немного отдохнуть. Я всегда мечтала попутешествовать на машине по Италии, и моя мечта, наконец, скоро сбудется. Думаю, что вернусь, полная впечатлений, вдохновения и займусь написанием своей кулинарной книги.  
А еще хочу открыть свою кондитерскую, где буду не только готовить, но и давать мастер-классы по дрожжевой выпечке. Уже присмотрела помещение. Планов много, многие из них еще не так давно мне казались несбыточными мечтами, но сейчас, добившись определенного успеха в любимом деле, я стала намного увереннее в себе и решительнее, поэтому не сомневаюсь, что у меня все получится! Вы тоже можете зарабатывать на приготовлении еды!



Похожие записи:

Как приготовить куриный рулет в омлете
Как приготовить куриный рулет в омлете
В разделе: Закуски
Куриный рулет в омлете - это вкуснейшая и необычная закуска к любому праздничному столу. 
Телятина с черносливом, тушеная в горшочке
Телятина с черносливом, тушеная в горшочке
В разделе: Вторые блюда
Блюда в горшочках давно известны на Руси. Только тогда горшочки назывались чугунками и блюда в чугунках готовили в русских печах. Рецепты приготовления этих наивкуснейших блюд известны не только у ...
Крученики
Крученики
В разделе: Вторые блюда
Крученики- это очень вкусное и сытное блюдо украинской кухни. Называются они так потому, что мясные полоски с начинкой сворачиваются рулетиком и обжариваются на сковороде или запекаются в духовке. ...
Как приготовить быстрый куриный рулет с яйцами
Как приготовить быстрый куриный рулет с яйцами
В разделе: Закуски
Незаменимая закуска к любому праздничному столу - вкуснейший куриный рулет с яйцами. Доступные продукты для рулета, лёгкость в приготовлении и быстрота в приготовлении нравится хозяюшкам.
Теги: разное
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!