Свиной окорок холодного копчения. Часть 2. HD

Мой канал для садоводов рекомендую заглянуть
Ну вот и все, закончилось очередное "приключение" приготовления свиного окорока холодного копчения. После подготовки мяса , возникновению непредвиденных сложностей с "подсушкой" мяса перед холодным копчением, наконец-то вышло солнышко и мы начали коптить. Четыре дня, свиной окорок коптился практически круглосуточно, затем, коптился в режиме "лайт" суммарно двое суток. Сложно представить сколько испытываешь гордости, когда держишь в руках качественный и законченный продукт холодного копчения. Впереди еще проветривание, но это уже мелочи жизни. Если вы планируете закоптить окорок холодным копчением, наберитесь терпения, это процесс очень не быстрый. Нет, он не трудоемкий, но ты все время вовлечен в процесс. В отпуске, когда никуда не спешишь, занятие самое то что надо. Сильно не напрягаешься и никто не упрекнет, что ничего не делаешь. А потом, когда попробуют, все еще тебя и похвалят :)