Морковный торт с горохом и орехами 12 марта 2020 | 0 комментариев
Морковный торт с горохом и орехами
А вы когда - нибудь пробовали на вкус необычный торт из гороха и моркови? Предлагаем вам обязательно приготовить это вкусное и питательное блюдо. Морковный торт с добавлением гороха – это...
Подробнее
Красная икра в домашних условиях к празднику 28 ноября 2019 | 0 комментариев
Красная икра в домашних условиях к празднику
Красная икра или чёрная стоит очень дорого в магазинах. А какой же Новый год без блинов и бутербродов с икрой?! Можно, конечно же, потратить большие деньги и купить баночку. Но где гарантия, что...
Подробнее
Детские стихи про Новый год 28 ноября 2019 | 0 комментариев
Детские стихи про Новый год
В нашей подборке стихов для Нового года мы печатаем стишки для детей разного возраста. Стихи учатся очень легко и также легко запоминаются. Мы даём родителям возможность подобрать понравившийся...
Подробнее
Елочные игрушки своими руками 27 ноября 2019 | 0 комментариев
Елочные игрушки своими руками
Скоро наступит Новый год! Символ этого праздника – красиво украшенная елка. Игрушки на ней самые разнообразные, но изготовленные из тонкого стекла они часто бьются. В семьях, где есть...
Подробнее
Алкогольный коктейль «Секс на пляже» 25 ноября 2019 | 0 комментариев
Алкогольный коктейль «Секс на пляже»
Коктейль «Секс на пляже» - один из самых популярных напитков, который знают во всем мире. В его состав входит: водка, персиковый ликер, клюквенный и апельсиновый сок. Эротическое...
Подробнее

Свиная корейка: медальоны из свинины с грушевым гарниром [Мужская кулинария] HD

Свиная корейка: медальоны из свинины с грушевым гарниром [Мужская кулинария]
00:05:48
Шеф-повар Шеф-повар · 1960 роликов
Подписаться на канал · 0 подписчиков
0 / 0
За ролик пока что никто не голосовал...
Добавить в Выключить свет
В этом выпуске «Мужской кулинарии» мы будем готовить кое-что вкусное из свинины. А именно, свиные медальоны из корейки.

Огромная благодарность Сергею Кузнецову и каналу "Обед на скорую руку" за помощь в съемке выпуска. Подписывайтесь на канал
Сначала приготовь гарнир. Чеснок, лук, морковь, тимьян и петрушку нарежь, чтобы сделать соус для свинины. На гарнир пойдет карамелизованная груша. Свинина с грушей хорошо сочетаются, мясо получается кисло-сладкое. Лучше брать твердую грушу, она не потеряет форму в процессе приготовления.
Свиная корейка немного суховата, но есть способ сделать ее сочной. Возьми корейку без костей. Со сороны жировой прослойки сделай несколько надсечек ножом и разрежь мясо пополам, посоли и поперчи. Разогрей сковороду, добавь оливковое масло и тимьян с чесноком, через пару минут положи мясо. Обжаривай кусочки две минуты с каждой стороны: так они пропитаются соком, и у тебя получится вкусная свинина.
На другую сковороду налей оливкового масла, положи нарезанную грушу и сливочное масло, оставь на небольшом огне, добавь коричневый сахар, соль и веточку тимьяна.
К мясу выложи овощи и сливочное масло, влей кальвадос. После этого мясо можно вытащить и приготовить соус. Добавь в сковороду еще немного кальвадоса и лавровый лист. Дождись, пока выпарится лишний алкоголь, и добавь сливочное масло, дижонскую горчицу и сметану. Смешай до однородной массы и выложи свинину, накрой крышкой. Пусть мясо приготовится до конца на средней температуре. Подавай его с дольками карамелизованной груши.
Теперь ты знаешь, что приготовить из свинины. Сочная свинина в соусе - это и обед на скорую руку, и изысканное блюдо праздничного стола.

Мужская кулинария — кулинарный советы для мужчин два раза в неделю.

Понимание принципов кулинарии избавляет от необходимости изучать рецепты.

=================================

Подпишись на нас:

ВКонтакте:
Одноклассники:
Facebook:
Инстаграм:
Мой мир:
G+:
В выпуске использована музыка:
Beach_Disco

Категория ролика: Видео-рецепты

Ссылка на видео:

Теги: рецепты

похожие ролики ролики автора
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!