Морковный торт с горохом и орехами 12 марта 2020 | 0 комментариев
Морковный торт с горохом и орехами
А вы когда - нибудь пробовали на вкус необычный торт из гороха и моркови? Предлагаем вам обязательно приготовить это вкусное и питательное блюдо. Морковный торт с добавлением гороха – это...
Подробнее
Красная икра в домашних условиях к празднику 28 ноября 2019 | 0 комментариев
Красная икра в домашних условиях к празднику
Красная икра или чёрная стоит очень дорого в магазинах. А какой же Новый год без блинов и бутербродов с икрой?! Можно, конечно же, потратить большие деньги и купить баночку. Но где гарантия, что...
Подробнее
Детские стихи про Новый год 28 ноября 2019 | 0 комментариев
Детские стихи про Новый год
В нашей подборке стихов для Нового года мы печатаем стишки для детей разного возраста. Стихи учатся очень легко и также легко запоминаются. Мы даём родителям возможность подобрать понравившийся...
Подробнее
Елочные игрушки своими руками 27 ноября 2019 | 0 комментариев
Елочные игрушки своими руками
Скоро наступит Новый год! Символ этого праздника – красиво украшенная елка. Игрушки на ней самые разнообразные, но изготовленные из тонкого стекла они часто бьются. В семьях, где есть...
Подробнее
Алкогольный коктейль «Секс на пляже» 25 ноября 2019 | 0 комментариев
Алкогольный коктейль «Секс на пляже»
Коктейль «Секс на пляже» - один из самых популярных напитков, который знают во всем мире. В его состав входит: водка, персиковый ликер, клюквенный и апельсиновый сок. Эротическое...
Подробнее

Слоеные ПОНЧИКИ или Катлама/ Katlama HD

Слоеные ПОНЧИКИ или Катлама/ Katlama
00:22:00
Шеф-повар Шеф-повар · 1960 роликов
Подписаться на канал · 0 подписчиков
43 / 0
За ролик пока что никто не голосовал...
Добавить в Выключить свет
Одно из разновидностей пончиков, рецепт такой же как и у обычных пончиков, только чуть отличаются формовкой, жарим также как и все пончики можно и во фритюре. Очень красивые, также вкусные. Готовятся эти пончики или катлама очень легко и быстро, если дрожжевое тесто хорошо подошло, надо давать ему подойти после каждого действия, замеса, формоки шариков, формовки пончиков, тесто должно отдыхать, так оно становится более эластичным, поддатливым и стаким тестом легко работать и изделия получаются красивыми, пышными, вкусными. Пончики готовятся из вытяжного дрожжевого теста, вытягивать его легко получается с первого раза, если следовать рецепту и способу приготовления. Тесто вытянули несколько пластов друг на друга, смазывая между пластами маслом, нарезаем на ленточки, наматывая их на два пальца (указательный и средний), образуя колечко, складывая как показано на видеоролике, и жарим их во фритюре, во время жарки слои начинают выделятся, расслаиваются и получается своеобразные слоеные пончики или катлама. Это восточная кулинария.
Рецепт
На 1 кг муки
Молоко - 300 мл (можно разбавить водой 1:1)
Яйца - 2 шт
Дрожжи - 5-7г
Сахар - 2 ст. л.
Можно доб. ваниль
Масло раст - 2 ст. л.
Масло растопленное для смазки - 150 г

Эти пончики можно как посыпать сахарной пудрой, так и полить в сиропе или полить медом.

В этом видеоролике также подробно показано как вытягивать дрожжевое тесто, просмотрев ролик даже новичок с первого раза может приготовить дрожжевое вытяжное тесто и вытягивать его без сложностей, получается с первого раза, если следовать технике приготовления. У дрожжевого теста, которое хорошо подошло и не один раз, у которого хорошо развит гликоген, это комплекс белков в злаках, который делает тесто эластичным, податливым, подвергается вытягиванию без труда.
Вытяжным дрожжевым тестом готовят также пироги разные, как сладкие, так и с мясом или овощами.

Ставьте лайки и подписывайтесь на мой канал

Слоеные пирожки с ореховой начинкой или розочки. Наслаждайтесь

Пахлава ажурная. Наслаждайтесь

Просто "Ёжики", праздничные, вкусные и аппетитные пироженные.

"Розы и розочки" вкусный обед. Наслаждайтесь.

Категория ролика: Видео-рецепты

Ссылка на видео:

Теги: рецепты

похожие ролики ролики автора
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!