Брют: что о нём нужно знать 21 июля 2021 | 0 комментариев
Брют: что о нём нужно знать
Подробнее
Особенности немецкого виноделия 15 марта 2021 | 0 комментариев Подробнее
Морковный торт с горохом и орехами 12 марта 2020 | 0 комментариев
Морковный торт с горохом и орехами
А вы когда - нибудь пробовали на вкус необычный торт из гороха и моркови? Предлагаем вам обязательно приготовить это вкусное и питательное блюдо. Морковный торт с добавлением гороха – это...
Подробнее
Красная икра в домашних условиях к празднику 28 ноября 2019 | 0 комментариев
Красная икра в домашних условиях к празднику
Красная икра или чёрная стоит очень дорого в магазинах. А какой же Новый год без блинов и бутербродов с икрой?! Можно, конечно же, потратить большие деньги и купить баночку. Но где гарантия, что...
Подробнее
Детские стихи про Новый год 28 ноября 2019 | 0 комментариев
Детские стихи про Новый год
В нашей подборке стихов для Нового года мы печатаем стишки для детей разного возраста. Стихи учатся очень легко и также легко запоминаются. Мы даём родителям возможность подобрать понравившийся...
Подробнее

ЛЮЛЯ КЕБАБ на мангале. КАК ПРИГОТОВИТЬ ЛЮЛЯ КЕБАБ, чтобы не разваливался. HD

ЛЮЛЯ КЕБАБ на мангале. КАК ПРИГОТОВИТЬ ЛЮЛЯ КЕБАБ, чтобы не разваливался.
00:02:01
Бусинка Бусинка · 3932 ролика
Подписаться на канал · 0 подписчиков
0 / 0
За ролик пока что никто не голосовал...
Добавить в Выключить свет
Люля кебаб

На 20 шампуров шашлыка:
Фарш постный - 1200 г
Бараний жир (курдюк) - 300 г
Лук - 300 г.
Соль - 1,5 ст.л.
Перец черный - 1,5 ч.л.
Зира - 0,5 ст.л.
Кориандр - 1,5 ч.л.

Для приготовления мы перекрутили через мясорубку мясо говядины, бараний жир и лук. Лук необходимо отжать от лишнего сока, чтобы фарш не отпадал от шампуров. Далее в перекрученное мясо добавим жир и лук, затем соль, молотую зиру, черный перец и кориандр. Это все необходимо тщательно перемешать и вымесить примерно 10 минут, чтобы мясо выделило белок, который станет связывать все ингредиенты. Готовность можно определить, как только фарш побелел и стал хорошо липнуть к рукам. Далее необходимо отбить фарш, чтобы выгнать лишний воздух. Готовый фарш перед жаркой необходимо 2 часа остудить в холодильнике, чтобы жир застыл и не дал развалиться на шампуре.
Пока дрова прогорают, начнем насаживать фарш на шампура, для этого немного отбив сформируем небольшую котлетку и аккуратно распределяем по всему шампуру, очень важно во время лепки выгнать весь воздух и хорошо защемить края. Также, чтобы фарш не прилипал к рукам, необходимо приготовить горячую воду и периодически споласкивать в ней руку.
Разломаем угли на средние части и распределим по мангалу, выкладываем шампура на мангал и жарим с двух сторон примерно 7 минут. При жарке в самом начале необходимо аккуратно дать схватиться белку с обеих сторон, для этого должен быть хороший равномерный жар.
Люля кебаб готовы!

Приятного аппетита

Смотрите нас в соцсетях
Мы ВКонтакте:
Мы в Instagram:

Категория ролика: Видео-рецепты

Ссылка на видео:

Теги: рецепты

похожие ролики ролики автора
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!