Квашеная капуста: заготовки на зиму [Мужская кулинария] HD

Конец осени — подходящее время, чтобы сделать заготовки на зиму. Квашеная капуста — закуска, которая подойдет и к праздничному столу, и к обычному ужину. В этом выпуске «Мужской кулинарии» тебя ждет быстрый рецепт соления.
Капусту выбирай твердую и крепкую. Лучше всего для засолки на зиму подходит осенний сорт, самая поздняя. Иначе квашеная капуста на зиму может получиться не очень хрустящей или неприятного цвета.

Сначала разрежь капусту на крупные части, затем нашинкуй. Морковку нарежь кружочками. Из специй используй лавровый лист и черный перец горошком — они придадут аромат и вкус. Посоли капусту — около 40 г соли на 2 кг овощей. Подави капусту руками так, чтобы она пустила сок и смягчилась. Накрой блюдо тарелкой и поставь под пресс на семь дней.

Подавать закуску лучше всего с кислыми ягодами брусники или клюквы, растительным маслом и красным луком. Теперь ты знаешь, как приготовить соленую капусту на зиму.

Благодарим студию Maro ( за уютную и удобную кухню для кулинарных экспериментов.

Мужская кулинария — кулинарный советы для мужчин два раза в неделю.

Понимание принципов кулинарии избавляет от необходимости изучать рецепты.

=================================

Подпишись на нас:

ВКонтакте:
Одноклассники:
Facebook:
Инстаграм:
Мой мир:
G+: