Сублимированные ягоды 18 июля 2019 | 0 комментариев
Сублимированные ягоды
Наверное, нельзя отыскать человека, который бы не любил ягоды. В южных районах с поздней весны и до самых холодов мы можем наслаждаться свежими ягодами. Они не только ароматные и  вкусные, но...
Подробнее
Творожная запеканка с тыквой 1 июля 2019 | 0 комментариев
Творожная запеканка с тыквой
Очень вкусная творожная запеканка с тыквой готовится всего 1 час и подаётся к столу в качестве десерта. Для её приготовления в домашних условиях нужен свежий творог, мякоть тыквы, яйца, сахар,...
Подробнее
Творожные шарики на пару 1 июля 2019 | 0 комментариев
Творожные шарики на пару
Творожные шарики на пару с любимым вареньем, йогуртом, джемом или сметаной очень легко и быстро приготовить к завтраку, воспользовавшись нашим простым пошаговым рецептом. Этот вкусный десерт...
Подробнее
Запеченные яблоки с сыром 1 июля 2019 | 0 комментариев
Запеченные яблоки с сыром
Запеченные яблоки с сыром – один из любимых десертов детей. Готовить его в домашних условиях легко и просто. Потребуются следующие продукты: яблоки твёрдых сортов, сыр (можно использовать...
Подробнее
Фруктово – ягодный морс 30 июня 2019 | 0 комментариев
Фруктово – ягодный морс
Вкусный напиток из яблок, апельсинов, красной смородины, с ароматом корицы вы сами можете быстро и просто приготовить в домашних условиях. А наш пошаговый рецепт поможет вам приготовить ароматный...
Подробнее

Классический тартар из говядины [Мужская Кулинария] HD

Классический тартар из говядины [Мужская Кулинария]
00:05:40
Шеф-повар Шеф-повар · 1960 роликов
Подписаться на канал · 0 подписчиков
0 / 0
За ролик пока что никто не голосовал...
Добавить в Выключить свет
В этом выпуске Мужской Кулинарии ты узнаешь, как приготовить тартар из говядины.

Рецептом поделился шеф-повар ресторан-бара «Котлета» Дмитрий Веремеев (
Тартар — сырой говяжий фарш. Так как говядина практически не обрабатывается, выбирай мясо очень тщательно. Лучше всего для тартара подойдёт тонкий край говядины. Не используй для блюда замороженное мясо: оно не обладает нужной текстурой и вкусом.

Сырая говядина должна быть холодной. Поставь миску с мясом во время приготовления остальных ингредиентов на лед. Нарежь лук шалот мелким кубиком, соленый корнишон и каперсы. Все овощи для блюда тартар из говядины должны быть очень мелко нарезаны. Добавь дижонскую горчицу и кетчуп. Мелко наруби листья петрушки без стеблей. Когда говядина для тартара охладилась, приступай к работе с ним. Нарежь его тонкими кусочками поперек волокон, а затем кубиками. Добавь мясо к овощам, влей оливковое масло, сырой желток, немного острого соуса, вустерширский соус, соль и перец. Аккуратно перемешай говядину, овощи и другие ингредиенты. Старайся не нарушить структуру мяса, чтобы классический тартар получился вкусным и сочным. Тартар из говядины принято подавать с гренками.

Мужская кулинария — кулинарный советы для мужчин два раза в неделю.

Понимание принципов кулинарии избавляет от необходимости изучать рецепты.

=================================

Подпишись на нас:

ВКонтакте:
Одноклассники:
Facebook:
Инстаграм:
Мой мир:
G+:
В выпуске использована музыка:

ShadowTigerZD Shadows Funk

Категория ролика: Видео-рецепты

Ссылка на видео:

Теги: рецепты

похожие ролики ролики автора
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!