Как приготовить сдобное тесто? [Мужская Кулинария] HD

Из сдобного теста можно готовить булочки, пирожки, рулеты и многое другое. В этом выпуске Мужской Кулинарии смотри, как приготовить сдобное тесто.


Приготовим опару. Теплое молоко (30-40 градусов) смешиваем с сахаром и добавляем дрожжи. Оставляем тесто на 5-10 минут. Теперь добавляем просеянную муку. Должно получиться тесто, как на оладьи. Оно не должно быть густым и слишком жидким. Вымешиваем опару, накрываем пленкой и ставим её в теплое место без сквозняков. Оставляем на 25-35 минут. Берем маргарин, взбитые яйца и молоко. Чтобы получилось вкусное сдобное тесто, все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Всё хорошо перемешиваем. Просеиваем муку и разрыхлитель. Следите, сколько муки вы добавляете: тугое тесто плохо поднимается, лучше сделайте его немного жидким. Сладкое сдобное тесто получается, если добавить пару ложек белого сахара и чайную ложку ванильного. Если вам нужно соленое тесто, добавьте 1-2 чайные ложки соли. Тесто накрываем и ставим в теплое место без сквозняков.
С маргарином сдобное тесто поднимется быстрее, чем с маслом и получится пышнее. Но тут есть важный момент — с маргарином низкой жирности хорошего теста не получится. Используйте жирный маргарин, он сделает сдобное тесто более эластичным. Когда сдобное тесто увеличилось в два раза, начинаем слегка вымешивать его с мукой. На срезе сдобное тесто должно быть мягким и липким. Вкусное сдобное тесто готово! Теперь с ним можно работать: лепить булочки, рулеты, косички и всё, что душе угодно!

«Мужская Кулинария» — канал для настоящих мужчин, которые не боятся стоять у гриля или плиты.

Здесь ты узнаешь о самых вкусных и простых блюдах, которые легко можно повторить дома или на природе. Мы приглашаем на канал поваров московских кафе и ресторанов, чтобы узнать больше о вкусной еде. Ты найдёшь здесь самые разные рецепты — мясо, пироги, супы и многое другое.

Теперь не обязательно хранить кулинарную книгу, ведь есть канал «Мужская Кулинария». Подписывайся, чтобы смотреть горячие рецепты каждый понедельник и четверг!

=================================

Подпишись на нас:

ВКонтакте:
Одноклассники:
Facebook:
Инстаграм:
Мой мир:
G+:
В выпуске использована музыка: Bastion Sound - Old Record