Сливочная картофельная запеканка 17 октября 2019 | 0 комментариев
Сливочная картофельная запеканка
Запеченный в духовке картофель со сливками, с сыром и специями готовится быстро. Это аппетитное блюдо с нежным сливочным вкусом. К столу подавайте запеканку сразу из духовки и уже на столе...
Подробнее
Куриные бёдра с грибами 17 октября 2019 | 0 комментариев
Куриные бёдра с грибами
Обжаренные на сковороде куриные бедра с грибами с добавлением  чесночного соуса, с розмарином и тимьяном вызовут восторг у ваших домочадцев! Сочные, аппетитные и ароматные куриные ножки ...
Подробнее
Обжаренные королевские креветки 15 октября 2019 | 0 комментариев
Обжаренные королевские креветки
Королевские креветки можно не только отваривать в воде. Очень вкусными они получаются при обжарке на сливочном масле, с добавлением специй и зелени. Сочетание чесночного запаха  с зеленью,...
Подробнее
Королевские креветки в кляре 15 октября 2019 | 0 комментариев
Королевские креветки в кляре
Приготовленные в кляре королевские креветки можно подавать гостям как закуску или готовить к праздничному столу в день рождения, на Новый год в качестве самостоятельного блюда. Время на готовку у...
Подробнее
Королевские креветки в мультиварке 15 октября 2019 | 0 комментариев
Королевские креветки в мультиварке
Приготовить вкусные королевские креветки вы можете в домашних условиях не только на плите в кастрюле, но и в мультиварке. Время приготовления займёт у вас всего десять минут. Креветки не надо...
Подробнее

Дорада: как выбрать рыбу и быстро приготовить [Мужская кулинария] HD

Дорада: как выбрать рыбу и быстро приготовить [Мужская кулинария]
00:03:50
Шеф-повар Шеф-повар · 1960 роликов
Подписаться на канал · 0 подписчиков
0 / 0
За ролик пока что никто не голосовал...
Добавить в Выключить свет
Все знают, как полезна свежая рыба. Но далеко не многие могут приготовить из нее вкусное блюдо. Спасибо уютной кулинарной студии Clever ( за творческую атмосферу и возможность провести съемку. В этом выпуске шеф-повар Сергей Свиридов расскажет, как выбрать рыбу по глазам и как приготовить дораду быстро и вкусно.

Свежесть рыбы определяется по трем факторам:
1. Глаза свежей рыбы не должны быть мутными.
2. Жабры должны быть свежие и без слизи.
3. Чешуя должна быть плотная.

И, конечно, не забывайте перед покупкой понюхать дораду. У неё должен быть свежий, морской аромат.
Для начала приготовь маринад для рыбы. К дораде очень хорошо подойдёт томатный маринад на основе свежих помидоров, оливкового масла, лимонного сока, лука порей, чеснока, кинзы, соли и перца. Возьмите филе дорады и залейте мясо маринадом. Кислота помидоров сделает рыбу сочнее, а оливковое масло и зелень придадут удивительный аромат. Маринуйте рыбу, слегка придавливая и втирая томатный маринад. Когда дорадо промариновалась, можно приступать к обжарке. Филе рыбы жарится очень быстро, поэтому очень важно не пережарить рыбу. Добавьте на сковороду оливковое и сливочное масло, веточки тимьяна. Обжарьте по 30 секунд с каждой стороны. Не бойтесь — этого вполне достаточно. После обжарки на этой же сковороде можно сделать вкусный соус к рыбе. Слейте лишнее масло, добавьте на сковороду белое вино. Оно должно выпариться на 2/3, после этого добавьте томатный маринад и тушите 20-30 секунд. Выложите соус на кусочки рыбы. Сочная рыба под соусом готова!

Мужская кулинария — кулинарный советы для мужчин два раза в неделю.

Понимание принципов кулинарии избавляет от необходимости изучать рецепты.

=================================
Подпишись на нас:

ВКонтакте:
Одноклассники:
Facebook:
Инстаграм:
Мой мир:
G+:
В выпуске использована музыка: Kool & the gang - Celebration (CodX Funky remix) (

Категория ролика: Видео-рецепты

Ссылка на видео:

Теги: рецепты

похожие ролики ролики автора
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!