Морковный торт с горохом и орехами 12 марта 2020 | 0 комментариев
Морковный торт с горохом и орехами
А вы когда - нибудь пробовали на вкус необычный торт из гороха и моркови? Предлагаем вам обязательно приготовить это вкусное и питательное блюдо. Морковный торт с добавлением гороха – это...
Подробнее
Красная икра в домашних условиях к празднику 28 ноября 2019 | 0 комментариев
Красная икра в домашних условиях к празднику
Красная икра или чёрная стоит очень дорого в магазинах. А какой же Новый год без блинов и бутербродов с икрой?! Можно, конечно же, потратить большие деньги и купить баночку. Но где гарантия, что...
Подробнее
Детские стихи про Новый год 28 ноября 2019 | 0 комментариев
Детские стихи про Новый год
В нашей подборке стихов для Нового года мы печатаем стишки для детей разного возраста. Стихи учатся очень легко и также легко запоминаются. Мы даём родителям возможность подобрать понравившийся...
Подробнее
Елочные игрушки своими руками 27 ноября 2019 | 0 комментариев
Елочные игрушки своими руками
Скоро наступит Новый год! Символ этого праздника – красиво украшенная елка. Игрушки на ней самые разнообразные, но изготовленные из тонкого стекла они часто бьются. В семьях, где есть...
Подробнее
Алкогольный коктейль «Секс на пляже» 25 ноября 2019 | 0 комментариев
Алкогольный коктейль «Секс на пляже»
Коктейль «Секс на пляже» - один из самых популярных напитков, который знают во всем мире. В его состав входит: водка, персиковый ликер, клюквенный и апельсиновый сок. Эротическое...
Подробнее

Секреты приготовления оладий на майонезе

Разное Рейтинг: 0 Голосов: 0 533 просмотра

Майонез в последнее время стал очень популярен в нашей стране и в кулинарии занимает достойное место. Его добавляют в салаты, супы и борщи, готовят из него разные соусы и подливы. На основе майонеза готовят маринад для шашлыков, с ним запекают в духовке мясо, рыбу и колбасные изделия. Любая выпечка с добавлением в тесто майонеза получается пышной и воздушной. В нашей статье мы поделимся с вами секретами приготовления пышных и очень вкусных оладий на майонезе. Сладкие и пресные, из дрожжевого теста или пресного – оладьи всегда получатся вкусными даже у начинающих хозяек.

 

Содержание статьи:

Оладьи на майонезе - секреты приготовления

Выбор муки для оладий на основе майонеза

Воздушные оладьи из теста с добавлением в него майонеза можно быстро и легко приготовить в домашних условиях, если будете учитывать некоторые важные советы. Пышные оладьи вы можете испечь из муки любого сорта, но их вкус будет зависеть от качества муки. Приготовленные из муки второго сорта, они получатся менее пышными, им свойственны серый оттенок и специфический привкус. А вот из муки первого или высшего сорта выпечка получится замечательной. Разница в цене на разные сорта муки небольшая, так что не стоит экономить.

Оладьи на майонезе - секреты приготовления

Секрет пышных оладий

Если вы собираетесь приготовить какую – то выпечку, то обязательно просеивайте муку перед замешиванием, даже если муку просеивали ранее и вы считаете, что в ней отсутствуют какие – либо примеси. Основная задача - насыщение её кислородом. После просеивания она становится легкой, ее проще соединять с другими компонентами, не допуская образования комков. Тесто из просеянной муки поднимется быстрее и выпечка из него получится более воздушной. Для тонких оладий тесто делают более жидким, а для пышных – густым.

Оладьи на майонезе - секреты приготовления

Температура ингредиентов

При замешивании теста на майонезе для оладий придерживайтесь рекомендаций относительно температуры используемых ингредиентов. Все они должны быть комнатной температуры или чуть выше. Большинство продуктов достаточно достать из холодильника заранее. Дрожжи очень хорошо активируются при температуре жидкой основы от 30 до 35 градусов. При температуре ниже тридцати тесто будет плохо подниматься, а горячая среда для них губительна. Густота теста для оладий зависит от желаемого результата. Для получения тонких оладий замешивают жидкое тесто, а для пышных – густое.

Оладьи на майонезе - секреты приготовления

Выбор майонеза

Классический майонез, приготовленный на основе яиц, уксуса или лимонной кислоты лучше всего подойдёт для теста. Также вы можете использовать для выпечки домашний майонез или майонезный соус. На постном или нежирном майонезе замешивать тесто тоже можно, но оладьи из него будут менее пышными и нежными.

Оладьи на майонезе - секреты приготовления

Основа для майонезных оладий

Майонезное тесто для оладий замешивают на обычной воде, газированной, молоке, кефире или сыворотке. Никогда не выливайте просроченный кефир или скисшее молоко: используйте их для замеса теста. Технология приготовления теста может иметь некоторые отличия. Для того чтобы не ошибиться и получить нужный результат, необходимо придерживаться выбранного рецепта.

 

Если вам понравилась статья, поделитесь с друзьями в социальных сетях и группах. Оставляйте свои комментарии и присылайте свои любимые рецепты с фото и описанием

Желаем вам приятного аппетита!



Похожие записи:

Салат "Шанталь"
Салат "Шанталь"
В разделе: Салаты
Салат "Шанталь" очень хорошо подойдёт для приготовления "чего-нибудь на скорую" руку. Если у вас под рукой есть несколько не совсем распространённых ингридиентов, то приготовить...
Рецепт люля - кебаб в домашних условиях - фото с видео
Рецепт люля - кебаб в домашних условиях - фото с видео
В разделе: Вторые блюда
Рецепт люля - кебаб в домашних условиях  мы излагаем в нашей статье. Приготовить его быстро и вкусно вы сможете по нашему простому рецепту. Блюдо  люля-кебаб пришло к нам из азиатской кух...
Как быстро приготовить печёночные мини - тортики
Как быстро приготовить печёночные мини - тортики
В разделе: Вторые блюда
Печёночный торт можно испечь большим, а можно и приготовить мини - тортики. В этом случае  для приготовления печёночных блинов надо брать маленькую сковороду. Фото большого печёночного торта. ...
Как быстро приготовить тыквенные драники
Как быстро приготовить тыквенные драники
В разделе: Закуски
Приготовить драники из тыквы очень просто и быстро. Вкусные тыквенные оладьи обычно готовят к завтраку. Наряду с обычными картофельными драниками можно приготовить и овощные драники. Они очень поле...
Теги: разное

Видеоролики по теме

ВЕГЕТАРИАНСКИЙ СУП ИЗ КРАСНОЙ ЧЕЧЕВИЦЫ RED LENTIL VEGETARIAN SOUP

ВЕГЕТАРИАНСКИЙ СУП ИЗ КРАСНОЙ...

24 октября 2019
Предлагаю вашему вниманию ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ВЕГЕТАРИАНСКИЙ СУП ИЗ КРАСНОЙ ЧЕЧЕВИЦЫ. Этот суп отлично подойдёт как для постного стола,так и для здорового вкусного питания.В видео я рассказываю про секреты нарезки моркови и пастернака, благодаря которым суп будет не только вкусным,но и эстетично...
ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ. Майонез не получается? Что делать, если МАЙОНЕЗ НЕ ПОЛУЧИЛСЯ? Все ОТВЕТЫ в видео!

ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ. Майонез не...

19 июля 2019
ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ. Майонез не получается? Как спасти продукты, если МАЙОНЕЗ ПОЛУЧИЛСЯ ЖИДКИМ. Смотрите видео. Секреты приготовления домашнего майонеза. Майонез является готовым соусом, который подходит практически для всех блюд. Основными ингредиентами являются растительное масло, уксус и яйца....
СЕКРЕТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВКУСНЫХ СУПОВ

СЕКРЕТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВКУСНЫХ СУПОВ

18 июля 2019
Шампуры,стартер : Иван Чугунный : прямой телефон 8-909-745-30-55. Казаны, ножи, посуда :
СЕКРЕТЫ БУЛЬОНОВ И СУПОВ(как правильно варить суп, бульон)

СЕКРЕТЫ БУЛЬОНОВ И СУПОВ(как...

18 июля 2019
Казаны, ножи, посуда :
Вам Придется Отбиваться от Гостей!!! Салат Арбузная долька с курицей Рецепт на Новый Год Праздничный

Вам Придется Отбиваться от...

18 июля 2019
ПОДАРКИ С ДУШОЙ для себя или на подарок сайте При заказе в графе "Купоны" укажите Промокод на скидку 10% - PalchikiOblizhesh Ингредиенты 1 луковица 300 г. куриного филе 3 яйца 150 г. твердого сыра 2 свежих огурца 2 свежих помидора 4 маслины Майонез по вкусу Вам Придется Отбиваться от Гостей!!!...
Теперь я часто делаю голубцы, узнав эти секреты

Теперь я часто делаю голубцы,...

18 июля 2019
Это не рецепт голубцов, а только несколько советов как сделать их быстро и просто. После того как я их узнала, голубцы стало готовить гораздо проще. #голубцы #голубцырецепт
Безе.  Все секреты и гарантированный 100% результат!

Безе. Все секреты и...

18 июля 2019
Всеми любимое пирожное Безе. Хрустящее снаружи и тающее внутри, воздушные, красивые и очень вкусные. ПОДПИШИСЬ НА КУЛИНАРНЫЙ КАНАЛ И СЛЕДИ ЗА НОВИНКАМИ: **************************** Рецепт: Яичный белок – 2 шт. (60гр) Сахар – 120 гр. Сок лимона – 1 ч.л. Смотрите видео «Как приготовить...
Заливной пирог на кефире с капустой

Заливной пирог на кефире с капустой

18 июля 2019
#Заливнойпирог#ПирогсКапустой#Быстрыйпирог#Выпечка#пирогнакефире# Для теста: Кефир 400мл 2 яйца Сода 0,5 ч.л Соль 1 ч.л Мука 300-400гр Тесто должно быть как на оладьи,как густая сметана. Начинка в этом пироге, тушеная капуста с яйцами. Можно использовать рис с яйцами и зелёным луком, сардину,...
Пицца в духовке: секреты вкусной пиццы [Мужская кулинария]

Пицца в духовке: секреты вкусной...

18 июля 2019
Если в кексе главное — изюминка, то в пицце — тесто. Из этого выпуска ты узнаешь, как приготовить пиццу в домашних условиях. Ты научишься делать вкусное тесто, к которому можно добавить любую начинку. Когда мы говорим «итальянская пицца», представляем, прежде всего, тонкое тесто. Из видео ты...
Песочное тесто: простой рецепт [Мужская кулинария]

Песочное тесто: простой рецепт...

18 июля 2019
Печенье, открытые пироги, плотные торты – все эти блюда объединяет один ингредиент. Песочное тесто. Как и любое тесто оно имеет свои нюансы и требует чёткого соблюдения пропорции. В этом выпуске Мужской Кулинарии повар Вячеслав Кузнецов расскажет тебе все секреты нежного и вкусного песочного...
Секреты шефа: 5 небанальных лайфхаков [Мужская Кулинария]

Секреты шефа: 5 небанальных...

18 июля 2019
Полезные лайфхаки для кулинаров здесь: Больше крутых рецептов: Обожаешь готовить? Специально для тебя совместно с Лайфхакером мы подготовили крутые полезные советы от шефа, которые облегчат некоторые моменты готовки и сделают твои блюда настоящими шедеврами! 00:22 Как очистить помидор 00:46...
Домашняя кухня Гордона Рамзи, 04. Как всех поразить и удивить?

Домашняя кухня Гордона Рамзи,...

18 июля 2019
Гордон раскроет секреты рецептов роскошных блюд, которые надолго запомнятся всем. На завтрак - круасаны, фаршированные сосисками и сыром. На обед - острый мексиканский суп. На ужин - хрустящая запечённая утка в соусе и острый банановый тарт татен.
Домашняя кухня Гордона Рамзи, 20.Особый случай.

Домашняя кухня Гордона Рамзи,...

18 июля 2019
Гордон раскрывает секреты удивительных блюд для особых случаев. Среди рецептов - яйца Бенедикт с пармской ветчиной, лобстеры-гриль и паста с соусом Кровавая Мэри , филе говядины с сальсой верде, а на десерт - семифреддо с шоколадом и фисташками.
Курсы элементарной кулинарии Гордона Рамзи, 03. Готовим с перцем чили

Курсы элементарной кулинарии...

18 июля 2019
Кулинарные уроки на кухне от шефа Рамзи. Это восхитительно! Нас научат готовить оригинальные, вкусные, фантастические блюда у себя дома. Не сложно и быстро. От простой выпечки до фирменных праздничных рецептов, доступно и увлекательно он проведет нас в мир аппетитной кулинарии. Фирменные хитрости...
Курсы элементарной кулинарии Гордона Рамзи, 02. Не усложняем

Курсы элементарной кулинарии...

18 июля 2019
Кулинарные уроки на кухне от шефа Рамзи. Это восхитительно! Нас научат готовить оригинальные, вкусные, фантастические блюда у себя дома. Не сложно и быстро. От простой выпечки до фирменных праздничных рецептов, доступно и увлекательно он проведет нас в мир аппетитной кулинарии. Фирменные хитрости...
Курсы элементарной кулинарии Гордона Рамзи, 01. Приступая к работе

Курсы элементарной кулинарии...

18 июля 2019
Кулинарные уроки на кухне от шефа Рамзи. Это восхитительно! Нас научат готовить оригинальные, вкусные, фантастические блюда у себя дома. Не сложно и быстро. От простой выпечки до фирменных праздничных рецептов, доступно и увлекательно он проведет нас в мир аппетитной кулинарии. Фирменные хитрости...
Курсы элементарной кулинарии Гордона Рамзи, 07. Готовим без напряжения

Курсы элементарной кулинарии...

18 июля 2019
Кулинарные уроки на кухне от шефа Рамзи. Это восхитительно! Нас научат готовить оригинальные, вкусные, фантастические блюда у себя дома. Не сложно и быстро. От простой выпечки до фирменных праздничных рецептов, доступно и увлекательно он проведет нас в мир аппетитной кулинарии. Фирменные хитрости...
Курсы элементарной кулинарии Гордона Рамзи, 06. Ещё потрясающая еда по средствам

Курсы элементарной кулинарии...

18 июля 2019
Кулинарные уроки на кухне от шефа Рамзи. Это восхитительно! Нас научат готовить оригинальные, вкусные, фантастические блюда у себя дома. Не сложно и быстро. От простой выпечки до фирменных праздничных рецептов, доступно и увлекательно он проведет нас в мир аппетитной кулинарии. Фирменные хитрости...
Курсы элементарной кулинарии Гордона Рамзи, 05. Потрясающая еда по средствам

Курсы элементарной кулинарии...

18 июля 2019
Кулинарные уроки на кухне от шефа Рамзи. Это восхитительно! Нас научат готовить оригинальные, вкусные, фантастические блюда у себя дома. Не сложно и быстро. От простой выпечки до фирменных праздничных рецептов, доступно и увлекательно он проведет нас в мир аппетитной кулинарии. Фирменные хитрости...
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!